つけめん＆らーめん 東京Mods ～トウキョウモッズ～

つけめん＆らーめん 東京Mods ～トウキョウモッズ～『つけ麺』実食レポート

高田馬場にあるこのお店。

2012年10月13日オープン。
麺屋 宗の系列店。

高田馬場駅早稲田口より徒歩8分。
右前の富士そばのある通りを下り北上。
目白通りを右折し東に進み、二郎 高田馬場店を過ぎしばらく先右手にある。

以前、がんこ十六代目 高戸橋があった場所。
がんこラーメンの発祥の地。

営業時間は11:30～16:30、18:00～22:30。

カウンター8席。

入口右手に券売機。
入って横一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

客席、厨房ともに結構狭い店内。

BGMはこの店のために作られたミクスチャー。

メニューはつけ麺、東京Modsつけ麺。
並盛200g、中盛250g、大盛300gが同一価格。

トッピングに味玉、メンマ、チャーシュー。

今後、えびを使ったメニューも登場予定。

つけ麺800円を注文。
中盛で。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

小麦密度が高くむちむちの強い歯ごたえ。
三河屋製麺のもの。
のり半切りトッピング。

スープは動物ベースの醤油。
茶濁の乳化したややこってりめのスープ。
粘度が軽くあり麺に程よく絡む。

カエシはそこそこ濃いめ。
旨味がしっかり出ているボディ。

青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシューブロックがトッピング。

メンマは太いのと細いのが二種類。
どちらもコリコリで心地よい食感。

チャーシューは柔らかく噛むと口の中でとろける。
味付けもグッド。

食べ終わったらスープ割り。
ベジ割りColdかスープ割りHotから選べる。
本日のベジ割りはトマト、セロリ、人参、キャベツ。
野菜ジュースで割ったような感じ。

なかなかありな一杯。
秀逸な食感の麺に旨味たっぷりのスープがハマる。
ベジ割りは新感覚でおもしろい。

カウンター前に店内禁止五ヶ条とある。

・馬でのご来店はご遠慮願います。
・お箸を使ったフェンシングではポイントとは認められません。
・店内での激しいマイケルは他のお客様にご迷惑です。
・カウンター越しのスタッフへの左ストレートはご遠慮ください。
・店内でのプロポーズは結果によってラーメンの味が激変する為、ご遠慮ください。

がんこの携帯禁止、読書禁止などを意識したパロディーのようだ。

『つけ麺』について