私が選んだ2010年 醤油ラーメンランキング
公開日：
:
最終更新日：2014/03/08
2010年醤油ラーメンランキング
1位 あら焚き豚骨 あらとん（札幌編）『あらとん醤油』
インパクトのある魚介を押し出したスープは魚介が並ぶ場外市場に相応しい。あら焚き豚骨 あらとん（札幌編）『あらとん醤油』の続きを読む
2位 自家製麺 然『らーめん並盛』
動物と魚介を合わせた醤油。流行りの濃厚豚骨魚介だがハイクォリティー。 似た系統の味はよく出会うがここまで洗練されたのはそうない。自家製麺 然『らーめん並盛』の続きを読む
3位 家系総本山 吉村家『ラーメン』
乳化したスープはこってりな豚骨醤油。 鶏油の層が表面にできている。随所にさすが総本山と唸らせるポイントが見受けられた。家系総本山 吉村家『ラーメン』の続きを読む
4位 ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』
動物ベースの醤油。 やわらかな甘味のあるカエシ。 じんわりと醤油を活かす動物清湯。 どんぶり全体から温かみを感じられる。ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』の続きを読む
5位 名前のないラーメン屋『ら～めん醤油味』
動物＋魚介の醤油。 黒いスープは濃いめのカエシ。 塩味は強くなく醤油の旨味が感じられる。名前のないラーメン屋『ら～めん醤油味』の続きを読む
336*280
関連記事
-
-
環七背脂系 麺屋ブッチャー
板橋にあるこのお店。 2013年12月10日オープン。 板橋駅西口より徒歩1分。 改札
-
-
ちゃーしゅうや武蔵 桶川店
ラーメンあいうえお作文、ちゃーしゅうや武蔵＠桶川のらーめん820円より。 「ち」ちぢれ細麺はも
-
-
Fine Tuned Ramen with Music Bee Hive
六本木にあるこのお店。 2011年5月23日オープン。 元々はBee Hive＠九十九里の斉
-
-
ラーメン凪 煮干王 西新宿1階店
西新宿あるこのお店。 2012年6月1日オープン。 ラーメン凪特級中華そばからのブランド変更
