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私が選んだ2010年 醤油ラーメンランキング

公開日: : 最終更新日:2014/03/08

2010年ラーメンランキング

2010年醤油ラーメンランキング

1位 あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』

あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』インパクトのある魚介を押し出したスープは魚介が並ぶ場外市場に相応しい。あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』の続きを読む

2位 自家製麺 然『らーめん並盛』

自家製麺 然『らーめん並盛』動物と魚介を合わせた醤油。流行りの濃厚豚骨魚介だがハイクォリティー。 似た系統の味はよく出会うがここまで洗練されたのはそうない。自家製麺 然『らーめん並盛』の続きを読む

3位 家系総本山 吉村家『ラーメン』

家系総本山 吉村家『ラーメン』乳化したスープはこってりな豚骨醤油。 鶏油の層が表面にできている。随所にさすが総本山と唸らせるポイントが見受けられた。家系総本山 吉村家『ラーメン』の続きを読む

4位 ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』

ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』動物ベースの醤油。 やわらかな甘味のあるカエシ。 じんわりと醤油を活かす動物清湯。 どんぶり全体から温かみを感じられる。ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』の続きを読む

5位 名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』

名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』動物+魚介の醤油。 黒いスープは濃いめのカエシ。 塩味は強くなく醤油の旨味が感じられる。名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』の続きを読む

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無銘

ラーメンあいうえお作文、無銘@神田の塩ラーメン~トリュフオイル掛け~750円より。 「む」ムラ

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中華そば 螢

大和田にあるこのお店。 2004年2月5日オープン。 東武野田線大和田駅口より徒歩8分。

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麺処 hachi

西新宿にあるこのお店。 2011年10月23日オープン。 新宿駅西口より徒歩6分。 小

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つけめん 中華そば 鈴蘭

ラーメンあいうえお作文、鈴蘭@新宿三丁目の本日のみゲリラ限定、鈴蘭流 辛シビまぜそば~鶏チャーシュー

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イマイ帝国

ラーメンあいうえお作文、イマイ帝国@戸田のまぜそば750円、全増しより。 「イ」いろいろな具と

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新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵衛900円より。 「ち」

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油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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