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私が選んだ2010年 醤油ラーメンランキング

公開日: : 最終更新日:2014/03/08

2010年ラーメンランキング

2010年醤油ラーメンランキング

1位 あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』

あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』インパクトのある魚介を押し出したスープは魚介が並ぶ場外市場に相応しい。あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』の続きを読む

2位 自家製麺 然『らーめん並盛』

自家製麺 然『らーめん並盛』動物と魚介を合わせた醤油。流行りの濃厚豚骨魚介だがハイクォリティー。 似た系統の味はよく出会うがここまで洗練されたのはそうない。自家製麺 然『らーめん並盛』の続きを読む

3位 家系総本山 吉村家『ラーメン』

家系総本山 吉村家『ラーメン』乳化したスープはこってりな豚骨醤油。 鶏油の層が表面にできている。随所にさすが総本山と唸らせるポイントが見受けられた。家系総本山 吉村家『ラーメン』の続きを読む

4位 ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』

ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』動物ベースの醤油。 やわらかな甘味のあるカエシ。 じんわりと醤油を活かす動物清湯。 どんぶり全体から温かみを感じられる。ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』の続きを読む

5位 名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』

名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』動物+魚介の醤油。 黒いスープは濃いめのカエシ。 塩味は強くなく醤油の旨味が感じられる。名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』の続きを読む

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塩つけ麺 灯花

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仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵

東京駅にあるこのお店。 2013年9月20日オープン。 ちばき屋のセカンドブランド。

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菜々兵衛

10/2(木)~10/29(水)開催、大つけ麺博 ご当地つけ麺GP@新宿歌舞伎町 大久保公園。

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江戸一

ラーメンあいうえお作文、江戸一@初台のみそ756円より。 「え」駅からちょっと遠いけど 「ど

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さっぽろ 羅偉伝

高田馬場にあるこのお店。 2014年10月2日オープン。 純連のスタッフがそのまま継承。

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新福菜館 KiKi京橋店

ラーメンあいうえお作文、新福菜館@京橋の中華そば(小)+やきめし(小)セット900円より。 「

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つけめん らーめん 荒海

新宿にあるこのお店。 2009年4月21日オープン。 新宿駅南口より徒歩6分。 甲州街

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麺屋 こいけ

青山一丁目にあるこのお店。 2011年6月20日オープン。 青山一丁目駅1番出口より徒歩

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油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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