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私が選んだ2010年 醤油ラーメンランキング

公開日: : 最終更新日:2014/03/08

2010年ラーメンランキング

2010年醤油ラーメンランキング

1位 あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』

あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』インパクトのある魚介を押し出したスープは魚介が並ぶ場外市場に相応しい。あら焚き豚骨 あらとん(札幌編)『あらとん醤油』の続きを読む

2位 自家製麺 然『らーめん並盛』

自家製麺 然『らーめん並盛』動物と魚介を合わせた醤油。流行りの濃厚豚骨魚介だがハイクォリティー。 似た系統の味はよく出会うがここまで洗練されたのはそうない。自家製麺 然『らーめん並盛』の続きを読む

3位 家系総本山 吉村家『ラーメン』

家系総本山 吉村家『ラーメン』乳化したスープはこってりな豚骨醤油。 鶏油の層が表面にできている。随所にさすが総本山と唸らせるポイントが見受けられた。家系総本山 吉村家『ラーメン』の続きを読む

4位 ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』

ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』動物ベースの醤油。 やわらかな甘味のあるカエシ。 じんわりと醤油を活かす動物清湯。 どんぶり全体から温かみを感じられる。ポレポレ食堂『純手打ち佐野ラーメン』の続きを読む

5位 名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』

名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』動物+魚介の醤油。 黒いスープは濃いめのカエシ。 塩味は強くなく醤油の旨味が感じられる。名前のないラーメン屋『ら~めん醤油味』の続きを読む

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支那そば やぐら亭

ラーメンあいうえお作文、やぐら亭@初台の味噌らーめん929円より。 「や」優しい旨味の味噌清湯

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T’s たんたん 東京駅京葉ストリート店

ラーメンあいうえお作文、T's たんたん@東京駅のT's 朝醤油らーめん680円より。 「と」

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麺屋 扇 SEN

指扇にあるこのお店。 2013年4月18日オープン。 店主はしおの風出身。 JR川越線

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鶏そば 鶏次

大久保にあるこのお店。 2014年2月6日オープン。 JR総武線大久保駅南口より徒歩2分

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麺処直久 三田店

三田にあるこのお店。 2014年3月16日オープン。 JR田町駅、都営三田線/浅草線三田

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づゅる麺 池田

目黒にあるこのお店。 2012年10月5日オープン。 目黒駅西口より徒歩5分。 北側の

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づゅる麺 池田

ラーメンあいうえお作文、づゅる麺 池田@目黒の期間限定、アンチョビラーメン800円より。 「ア

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油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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