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麺処 花田 渋谷店

(めんどころ はなだ しぶやてん)

訪問日: 渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。 道玄坂を進み七志、三田製麺所を過ぎ博多風龍の手前を右折し少し先左手にある。

濃厚などろ系味噌ラーメンはクセになる。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、17:00~23:00
定休日
火曜日
アクセス
渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。 道玄坂を進み七志、三田製麺所を過ぎ博多風龍の手前を右折し少し先左手にある。

麺処 花田 渋谷店『味ラーメン』実食レポート

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渋谷にあるこのお店。

2014年1月23日オープン。

渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。
道玄坂を進み七志、三田製麺所を過ぎ博多風龍の手前を右折し少し先左手にある。

営業時間は11:30~15:00、17:00~23:00。
定休日は火曜日。

カウンター8席。

入口左手に券売機。
入って右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはカントリーミュージック。

メニューは味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺。
トッピングは味卵、半熟卵、メンマ、バター、チャーシュー。

野菜増し、ニンニク増しが無料。
平日ランチタイムは半ライスが無料。

味噌ラーメン790円を注文。
ニンニク増しで。

ニンニクは別皿で提供。

白ネギスライス、玉ネギ、もやし、キャベツ、ニラ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

野菜増しにしなくてもそこそこの山盛り。
中華鍋で炒められスープと和えてある野菜は熱々でスープとフィット。
やや薄切りのチャーシューは柔らかく食べやすい。

麺は平打ちストレート太麺。
加水率高め。

もっちりとコシの強い歯ごたえ。
やや短めのカット。
三河屋製麺のもの。

スープは豚骨ベースの味噌。
乳化した熱々のスープはかなりの粘度。

カエシの味噌はかなり濃いめ。
直前に中華鍋で野菜と一緒に煮詰めて濃縮されている。

甘味塩味に旨味が詰まった味噌スープ。
どろどろのスープは麺、野菜を掴んで離さない。

コクがある濃厚味噌。
ニンニクを加えていきさらにコクが強くなる。

なかなかありな一杯。
濃厚などろ系味噌ラーメンはクセになる。
作り手にも寄るかもしれないが池袋より濃度が高い気がした。

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『味ラーメン』について

価格 味ラーメン:790円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 白ネギスライス、玉ネギ、もやし、キャベツ、ニラ、メンマ、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺処 花田 渋谷店のラーメン・店舗写真

麺処 花田 渋谷店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺処 花田 渋谷店の地図・アクセス方法

アクセス方法:渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。 道玄坂を進み七志、三田製麺所を過ぎ博多風龍の手前を右折し少し先左手にある。

住所
東京都渋谷区道玄坂2-16-1 伊勢八ビル1F

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麺処 花田 渋谷店の基本情報について

店名 麺処 花田 渋谷店
住所 東京都渋谷区道玄坂2-16-1 伊勢八ビル1F
最寄り駅 渋谷
アクセス方法 渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。 道玄坂を進み七志、三田製麺所を過ぎ博多風龍の手前を右折し少し先左手にある。
電話番号 03-3770-7280
営業時間 11:30~15:00、17:00~23:00
定休日 火曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 8席
テーブル席数
オープン日 2014年1月23日
Webサイト http://www.eternal-company.com/
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