名前のないラーメン屋（蕨）実食レポート |ラーメン三昧.com

名前のないラーメン屋『ら～めん醤油味』

- 訪問日：2010年8月 6日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物＋魚介の醤油。黒いスープは濃いめのカエシ。塩味は強くなく醤油の旨味が感じられる。

最寄り駅: 蕨
営業時間: 11:30～14:00、18:00～22:00
定休日: 火曜日

アクセス: 国道17号の戸田市役所入口交差点から警察前通りを蕨駅方面に進む。しばらく先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

名前のないラーメン屋『ら～めん醤油味』実食レポート

全体に胡椒が振ってあり醤油をサポート。大粒の旨味のある背脂が浮かびスープにコクを加える。

2010年5月15日オープン。

訪問日：2010年8月 6日

蕨にあるこのお店。

2010年5月15日オープン。

国道17号の戸田市役所入口交差点から警察前通りを蕨駅方面に進む。
しばらく先左手にある。

営業時間は11:30～14:00、18:00～22:00。
定休日は火曜日。

カウンター6席、2人用テーブル4、4人用掘りごたつ2。

メニューはら～めを醤油味、ら～めん塩味、肉辛つけ麺。
夏季限定でトマトつけ麺、冷しトマトらーめん。

トッピングに味玉、ちゃーしゅー、長ネギ、玉葱、メンマ。

ら～めん醤油味650円を注文。

刻み玉ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシュー1枚トッピング。

チャーシューはぷりっとした食感。
結構大きく食べごたえがある。

麺は太麺ストレート。
加水率やや高め。

スープは動物＋魚介の醤油。
黒いスープは濃いめのカエシ。
塩味は強くなく醤油の旨味が感じられる。

出汁はやんわりと効かせてある感じ。
やわらかい醤油を活かしている。

全体に胡椒が振ってあり醤油をサポート。
大粒の旨味のある背脂が浮かびスープにコクを加える。

なかなかありな一杯。
醤油を全面に押し出している。
650円という価格もグッド。