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土佐醤油

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公開日: : 最終更新日:2014/02/04

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土佐醤油は、みりんと酒を1:1で煮たてて、醤油(9の割合)とかつお節を加えて煮た後、漉したものを土佐醤油と言う。

土佐醤油は、主に卵豆腐や刺身のつけ醤油として使われる。

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