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味噌麺 高樋兄弟

(みそめん たかひきょうだい)

訪問日: 御徒町駅北口より徒歩2分。 春日通りを西に進み味噌屋せいべえを過ぎた先右手にある

熱々で旨みのある濃厚味噌に力強い麺の相性良し。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
, ,
営業時間
11:00~23:00
定休日
-
アクセス
御徒町駅北口より徒歩2分。 春日通りを西に進み味噌屋せいべえを過ぎた先右手にある

味噌麺 高樋兄弟『味噌らー麺』実食レポート

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御徒町にあるこのお店。

2012年6月5日オープン。
店主は武双@赤羽で腕を振るっていた兄弟。

御徒町駅北口より徒歩2分。
春日通りを西に進み味噌屋せいべえを過ぎた先右手にある。

営業時間は11:00~23:00。

カウンター16席。

入ってすぐ右手に券売機。
左手にL字型カウンター。
カウンター内に厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは味噌らー麺、味噌つけ麺、辛味噌らー麺、辛味噌つけ麺。
普通盛り180g、中盛り270gが同一価格。

トッピングに味玉、ねぎ、コーンバター、ちゃーしゅー、ねぎちゃーしゅー、のり、特製。

味噌らー麺750円を注文。
中盛りで。

白ネギスライス、青ネギ、もやし、白ごま、角煮がトッピング。

炒めたもやしの山に白ネギが乗り、上からラー油がかかる。
角煮は適度にやわらかく食べやすい。

麺は平打ちねじれちぢれ太麺。
加水率やや高め。
コシがあり食べごたえがある。

スープは動物と魚介を合わせた味噌。
濃厚で熱々の乳化した味噌スープ。

カエシは結構濃いめ。
濃いめのカエシをしっかり受け止める旨味たっぷりのボディ。

粘度はそこそこ。
平打ちちぢれに適度に絡まるいいあんばい。

これはありな一杯。
熱々で旨みのある濃厚味噌に力強い麺の相性良し。
どさんこも惹きつけられる美味い味噌ラーメン。

336*280

『味噌らー麺』について

価格 味噌らー麺:750円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 白ネギスライス、青ネギ、もやし、白ごま、角煮
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
しこしこ
麺の断面
平打ち
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

味噌麺 高樋兄弟のラーメン・店舗写真

味噌麺 高樋兄弟のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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味噌麺 高樋兄弟の地図・アクセス方法

アクセス方法:御徒町駅北口より徒歩2分。 春日通りを西に進み味噌屋せいべえを過ぎた先右手にある

住所
東京都台東区上野4-3-1 

336*280

味噌麺 高樋兄弟の基本情報について

店名 味噌麺 高樋兄弟
住所 東京都台東区上野4-3-1 
最寄り駅 御徒町/上野御徒町/上野広小路
アクセス方法 御徒町駅北口より徒歩2分。 春日通りを西に進み味噌屋せいべえを過ぎた先右手にある
電話番号 080-6509-4221
営業時間 11:00~23:00
定休日 -
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 16席
テーブル席数 -
オープン日 2012年6月5日
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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