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麺処 晴

(めんどころ はる)

訪問日: 日比谷線入谷駅2番出口より徒歩1分。 昭和通りを南下し言問通りを渡った先右手にある。

濃厚な煮干しを纏ったもちもち麺のスープオフに感動。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~14:30、18:00~22:00。 日曜祝日11:00~15:00、18:00~21:00
定休日
土曜日
アクセス
日比谷線入谷駅2番出口より徒歩1分。 昭和通りを南下し言問通りを渡った先右手にある。

麺処 晴『濃厚まぜそば』実食レポート

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  • 濃厚まぜそば

入谷にあるこのお店。

2012年7月7日オープン。
店主は目黒屋出身。

日比谷線入谷駅2番出口より徒歩1分。
昭和通りを南下し言問通りを渡った先右手にある。

営業時間は11:30~14:30、18:00~22:00。
日曜祝日11:00~15:00、18:00~21:00。
定休日は土曜日。

カウンター7席。

入って右手に券売機。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGM代わりに右奥にテレビ。

メニューは中華そば、塩そば。
期間限定で、濃厚まぜそば(200g、250g、300gが同額)。

トッピングに味玉、穂先メンマ、のり、ネギ、チャーシュー。

濃厚まぜそば780円を注文。
250gで。

白ネギ、三つ葉、紫玉ネギ、岩のり、刻みチャーシューがトッピング。

白ネギは大きめのザク切り。
岩のりは乾燥したパリパリのもの。

ピンクがかった低温調理のチャーシュー。
厚みがありぷりぷりの歯ごたえで噛む度に旨味が出てくる。

麺は平打ち極太ちぢれ。
加水率高め。

もちもちの弾力がある麺。
朝日製麺所のもの。

麺に絡まるスープは濃厚な動物魚介ベースの醤油。
力強い煮干しが存在感を発揮。

カエシは結構濃いめだが煮干しが強いのでいい塩梅。
全体を混ぜねっとりとしたスープを麺、具によく絡ませる。

白ネギ、玉ネギが麺の食感にアクセント。
三つ葉、岩のりの風味が煮干しを装飾する。

これはありな一杯。
濃厚な煮干しを纏ったもちもち麺のスープオフに感動。
宿題店にようやく来れ美味しい一杯が食べられ満足。

336*280

『濃厚まぜそば』について

価格 濃厚まぜそば:780円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 白ネギ、三つ葉、紫玉ネギ、岩のり、刻みチャーシュー
麺について
麺の太さ
極太
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺処 晴のラーメン・店舗写真

麺処 晴のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 濃厚まぜそば
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麺処 晴の地図・アクセス方法

アクセス方法:日比谷線入谷駅2番出口より徒歩1分。 昭和通りを南下し言問通りを渡った先右手にある。

住所
東京都台東区下谷1-11-7 

336*280

麺処 晴の基本情報について

店名 麺処 晴
住所 東京都台東区下谷1-11-7 
最寄り駅 入谷
アクセス方法 日比谷線入谷駅2番出口より徒歩1分。 昭和通りを南下し言問通りを渡った先右手にある。
電話番号 03-3847-8553
営業時間 11:30~14:30、18:00~22:00。 日曜祝日11:00~15:00、18:00~21:00
定休日 土曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 7関
テーブル席数
オープン日 2012年7月7日
Twitter https://twitter.com/men_haru?lang=ja
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関連キーワード:上野・浅草, 日比谷線

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