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さんじ

(さんじ)

訪問日: 銀座線稲荷町駅1番出口より徒歩3分。 上野駅方面に進み東上野三丁目交差点を左折し少し先右手にある。

ぷりぷり麺と背脂たっぷりの鶏スープの組み合わせはナイス。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、17:00~21:00
定休日
日曜日
アクセス
銀座線稲荷町駅1番出口より徒歩3分。 上野駅方面に進み東上野三丁目交差点を左折し少し先右手にある。

さんじ『極旨味醤油ラーメン』実食レポート

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  • 極旨味醤油ラーメン

稲荷町にあるこのお店。

2012年1月29日オープン。

銀座線稲荷町駅1番出口より徒歩3分。
上野駅方面に進み東上野三丁目交差点を左折し少し先右手にある。

営業時間は11:30~15:00、17:00~21:00。
定休日は日曜日。

カウンター4+6席。

17:00以降は喫煙可。

入って左手に券売機。
左右背中合わせにカウンターが並び、左手のカウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ロック。

メニューは極旨味醤油ラーメン、ふつーのとんこつ、とんこつ醤油、スペ、とんこつ辛油、魚介とんこつ、東京醤油、あっさり塩、辛塩、魚介鶏ガラ、汁なし隠玉麺、汁なし隠玉辛麺。
トッピングにバター、チャーシュー(1枚)、メンマ、煮玉子、ネギ、のり。

極旨味醤油ラーメン780円を注文。

白ネギ、白胡麻、味玉半分、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

のりはかなり大きく、一般サイズの2倍。
薄切りのチャーシューはほろっと崩れるやわらかさ。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。

ぷりぷりとした弾力性がある。
浅草開化楼のもの。

スープは鶏ベースの醤油。
巨大なものから極小のものまで、たっぷりの背脂が表面を占める。

カエシはそこそこ濃いめ。
ボディはこっさりな鶏清湯。

鶏の旨味甘味が主軸のスープ。
大量の背脂が甘味を後押しする。

なかなかありな一杯。
ぷりぷり麺と背脂たっぷりの鶏スープの組み合わせはナイス。

4/29~5/6はお休み。

336*280

『極旨味醤油ラーメン』について

価格 極旨味醤油ラーメン:780円
タレ 醤油
ダシ
トッピング内容 白ネギ、白胡麻、味玉半分、のり1枚、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

さんじのラーメン・店舗写真

さんじのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

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  • 極旨味醤油ラーメン
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さんじの地図・アクセス方法

アクセス方法:銀座線稲荷町駅1番出口より徒歩3分。 上野駅方面に進み東上野三丁目交差点を左折し少し先右手にある。

住所
東京都台東区東上野3-25-12 

336*280

さんじの基本情報について

店名 さんじ
住所 東京都台東区東上野3-25-12 
最寄り駅 稲荷町
アクセス方法 銀座線稲荷町駅1番出口より徒歩3分。 上野駅方面に進み東上野三丁目交差点を左折し少し先右手にある。
電話番号 03-5812-8023
営業時間 11:30~15:00、17:00~21:00
定休日 日曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 4+6席
テーブル席数
オープン日 2012年1月29日
Webサイト http://www.ramennow.jp/members/ramentenpo/sanji.html
Twitter https://twitter.com/sanji_kinchan?lang=ja
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関連キーワード:上野・浅草, 銀座線

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