つけめん 桜の如く

つけめん 桜の如く『特製濃厚そば』実食レポート

天王町にあるこのお店。

2013年6月3日オープン。

相鉄線天王町駅南口より徒歩1分。
駅前の公園の右側を進みすぐ先左手にある。

営業時間は11:00～15:00、18:00～22:00。
土曜祝日11:00～20:00。
定休日は日曜日。

カウンター12席、4人用テーブル1。

入って右手に券売機。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
正面奥にテーブル席。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはつけめん、あつもり、中華そば、特製油そば。
12/1～12/30限定、特製濃厚そば。

トッピングに半チャーシュー、チャーシュー、辛味、味玉、青菜、メンマ、ねぎ増し、のり、全部のせ、赤城盛り。

平日ランチタイム11:00～15:00大盛無料。
学生は学生証提示でいつでも大盛or味玉サービス。

特製濃厚そば850円を注文。

白ネギスライス、揚げネギ、辛味、鰹節、メンマ、ほうれん草、味玉半分、チャーシュー1枚トッピング。

多種に渡るトッピング。
白ネギの小山に乗る辛味は食べるラー油みたいなもの。

半熟の味玉は濃厚な味わい。
少々厚みのあるチャーシューは脂身少なめでやわらかい。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率高め。

もちもちの歯ごたえ。
自家製麺。

スープは動物＋魚介の醤油。
茶濁の乳化したややとろみのあるスープ。

カエシは濃いめ。
旨味がよく出たこってりめの濃厚ボディ。

塩味甘味旨味の調和が取れたこってりスープ。
鰹節で魚介風味が増す。

揚げネギが苦味とコクを付加。
食べるラー油がカリっとした食感に加えて、少しずつスープに辛味を加えていく。

これはありな一杯。
バランスの取れた濃厚こってりスープにもちもち麺はレベルが高い。
トッピングたっぷりで食べ進めるのを楽しめた。

『特製濃厚そば』について