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とらきち家

(とらきちや)

訪問日: 東白楽駅西口より徒歩4分。 西口を出て右に横浜上麻生道路を進み、賽龍、元祖ニュータンタンメン本舗を過ぎ少し先左手にある。

コシの強い麺に旨味たっぷりのこってりスープが相性抜群の家系。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~24:00。 日曜祝日11:00~22:00
定休日
月曜日
アクセス
東白楽駅西口より徒歩4分。 西口を出て右に横浜上麻生道路を進み、賽龍、元祖ニュータンタンメン本舗を過ぎ少し先左手にある。

とらきち家『ラーメン』実食レポート

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  • ラーメン、かため、濃い口、多め、ネギ多め

東白楽にあるこのお店。

2014年1月24日オープン。
王道家の系列店。

東白楽駅西口より徒歩4分。
西口を出て右に横浜上麻生道路を進み、賽龍、元祖ニュータンタンメン本舗を過ぎ少し先左手にある。
六角家の手前。

営業時間は11:00~24:00。
日曜祝日11:00~22:00。
定休日は月曜日。

カウンター15席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはJPOP。

メニューはラーメン、野菜ラーメン。
トッピングにチャーシュー、たまご、のり、キャベツ。

本日のトッピングに野菜、ほうれん草増し、生たまご、自家製メンマ、玉ネギ、とりのくんせいちゃーしゅー、キクラゲ、ワカメ、ネギもやし。

お好みの調整が可能。
麺はかため、ふつうめ、やわらかめ、少なめ。
味はうす口、濃い口。
油は多め、少なめ。

ネギ多めも可能。

ラーメン650円を注文。
かため、濃い口、多め、ネギ多め。

白ネギ、ほうれん草、のり3枚、チャーシュー1枚トッピング。

白ネギ、ほうれん草がデフォでたっぷり。
厚みのあるのりはスープに浸しても簡単にはへたらない。

少々厚みのある脂身少なめのチャーシュー。
燻製の芳ばしい風味を纏っている。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率やや低め。

シコシコと強めの歯ごたえがある。
王道家のもの。

スープは豚、鶏がベースの醤油。
乳化したスープは色濃い茶色。

カエシは結構濃いめ。
濃い口指定をしたこともあり、なかなか強い塩加減。

乳化したボディはこってり感がありほんのりねっとり。
旨味たっぷりのこってりスープはカエシのコクが活きている。

卓上に多種多様な味変ツールが並ぶので、いろいろ試してみる。
あまり全体が変わらないようにそれぞれをレンゲ内で嗜む。

ニンニク風味のラーメン酢、自家製しょうが、すり胡麻はスープによく馴染む。
マヨネーズは試さず。。

そして、ニンニクの種類が4種類。
擦り下ろしニンニク(緑)、刻みニンニク、ライス用漬けニンニク、揚げニンニク。

口臭無しという刻みニンニクは少々物足りない。
緑の擦り下ろしニンニクはガッツリとスープにハマる。

これはありな一杯。
コシの強い麺に旨味たっぷりのこってりスープが相性抜群の家系。
六角家の隣にオープンするのは味に自信があってのことなのだろう。

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『ラーメン』について

価格 ラーメン:650円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏
トッピング内容 白ネギ、ほうれん草、のり3枚、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
平打ち
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

とらきち家のラーメン・店舗写真

とらきち家のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • ラーメン、かため、濃い口、多め、ネギ多め
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とらきち家の地図・アクセス方法

アクセス方法:東白楽駅西口より徒歩4分。 西口を出て右に横浜上麻生道路を進み、賽龍、元祖ニュータンタンメン本舗を過ぎ少し先左手にある。

住所
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1 

336*280

とらきち家の基本情報について

店名 とらきち家
住所 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-1 
最寄り駅 東白楽
アクセス方法 東白楽駅西口より徒歩4分。 西口を出て右に横浜上麻生道路を進み、賽龍、元祖ニュータンタンメン本舗を過ぎ少し先左手にある。
電話番号 045-491-5953
営業時間 11:00~24:00。 日曜祝日11:00~22:00
定休日 月曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 15席
テーブル席数
オープン日 2014年1月24日
Twitter https://twitter.com/torakichi_ya
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関連キーワード:東横線, 横浜市, 神奈川

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