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製麺技能士

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公開日: : 最終更新日:2014/02/04

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厚生労働大臣が認定する技能検定のひとつ。

そうめんから生麺まで、さまざまな麺の製造に必要な技能を検定・公証する。ただし、手打ち麺は、この技能検定の範疇に含まれておらず、機械製麺のみを取り扱う。

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