名古屋ラーメン
（）公開日：
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最終更新日：2014/02/04
愛知、名古屋のご当地ラーメン。
好来系と台湾ラーメンに二分されるといわれる。好来系は千種区の好来を源流とする。スープはわずかに白濁しており、醤油色の あっさりラーメン。漢方薬膳を基本としている。台湾ラーメンは、具にニラとひき肉が乗っているのが特徴。多くの場合、唐辛子を多用した激辛麺となってい る。
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