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笠岡ラーメン

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公開日: : 最終更新日:2014/02/04

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岡山西部にある笠岡市のご当地ラーメン。

全国でも珍しく、豚骨を使わず鶏ガラ・野菜・煮干などからとるという醤油スープに、チャーシューではなく親鳥の煮鳥を使用するという独特のラーメン文化。有名なお店に「一久」「お多津」「坂本」などがある。

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