あつもり
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最終更新日:2014/02/04
通常、つけ麺は水洗いした冷たい麺だが、あつもりは茹で上げた麺を水で締め麺をもう一度湯通しして温かくしたもの。
麺の小麦の風味が増し、寒い時期にも美味しくいただける。
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