介一家 うりゅう

介一家 うりゅう『ラーメン』実食レポート

横浜市都筑区にあるこのお店。

第三京浜港北ICより緑産業道路に出て西に進みIKEAのすぐ先右手にある。

駐車場2台。

営業時間は11:00～22:00。
土日祝日11:00～21:00。
定休日は月曜日（月曜が祝日の場合は翌日）。

17:00までは禁煙。

カウンター13席、4人用テーブル3。

入って左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
右手壁沿いに奥に向かってテーブル席。

右手に大きな水槽があり、アジアアロワナ、プレコなどなかなか身近では見ない珍しい魚が複数種泳いでいる。

BGMはラジオ。

メニューはラーメン、半ラーメン、特製ラーメン、つけ麺。
トッピングにネギ、チャーシュー、玉子、味付玉子、のり増し。

ラーメン650円を注文。
濃いめ多めかためで。

白ネギ、ほうれん草、のり3枚、チャーシュー3枚トッピング。

のりはパリパリでかため。
スープに浸してやわらかくしていただく。

麺は中太ちぢれ。
加水率高め。

もちもちの歯ごたえ。
丸山製麺のもの。

スープは豚骨ベースの醤油。
こってりめのスープに結構多めに油が浮かぶ。

カエシはそこそこ濃いめ。
豚骨がしっかり主張しているボディ。

かなりの熱々。
スープ表面の油が蓋の役割を果たし熱を逃がさない。

終盤に卓上のニンニク、生姜で味変。
こってりスープとの相性はバッチリ。

なかなかありな一杯。
豚骨が効いたこってり家系を堪能。
ラーメンと関係ないが、ここの魚は一見の価値あり。

『ラーメン』について