鬼そば 藤谷

鬼そば 藤谷『鬼塩ラーメン』実食レポート

渋谷にあるこのお店。

2012年9月29日オープン。
店主は芸人のHey!たくちゃん。

東京ラーメンショー2011のバトプリで優勝し、不知火＠高田馬場を経て、ムジャキフーズから出店。
店名の藤谷はhey!たくちゃんの本名の名字。

渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。
センター街を進みしばらく先右手、渋谷ビルヂングの5階にある。
地下に光醤、1階にらーめん金伝丸 おきやま、2階に北海道らーめん 味源熊祭 おくむら、3階に沖縄そーきそば はいさい。

営業時間は11:30～15:00、17:00～22:30。
定休日は木曜日。

カウンター3＋3席、2人用テーブル4。

入って右手にカウンター、テーブル席。
左手に厨房。

白が基調の店内。
右手に南向きの窓、天井にも窓があり、自然光がたっぷり入り明るい。

BGMはJPOP。

メニューは鬼塩ラーメン、鬼塩つけそば。
トッピングに豚チャーシュー、味玉。

鬼塩ラーメン700円を注文。
当初の800円から値下げ。

青ネギ、白ネギ、揚げネギ、メンマ、柚子片、鶏チャーシューブロックがトッピング。

炙りの入った鶏肉には香辛料が和えてある。
揚げネギの香りが漂うどんぶり。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。

ぷりっとした食感。
豊華食品のもの。

スープは鶏＋魚介の塩。
半透明のあっさりめの清湯。

カエシはやや濃いめ。
旨味がやさしくじんわり出ているボディとフィット。
鶏肉からの香辛料、揚げネギ、柚子片がいいアクセントになる。

なかなかありな一杯。
あっさりな中に旨味が出ているスープにちょい足しアクセントが合う。
店名とメニューの鬼は、たくちゃんがモノマネをしている佐野実氏から来ているようだが、近々鬼のように辛いメニューも出すとのこと。

渋谷のど真ん中と立地はいいが、建物の5階な上、1階には小さなのれんがあるだけで目立たない。
クチコミでどこまで広がるかが勝負な気がする。

『鬼塩ラーメン』について