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渋谷らーめん 友喜

(しぶやらーめん ゆうき)

訪問日: 渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。 道玄坂を登り七志、三田製麺所を越えて右折。 古都はピアノマン、花田、喜楽を越え突き当たりを左折し少し先左手にある。

豚鶏が力強い濃厚スープがむちむち麺にしっかり絡み旨味を堪能できる。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~23:30
定休日
日曜日
アクセス
渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。 道玄坂を登り七志、三田製麺所を越えて右折。 古都はピアノマン、花田、喜楽を越え突き当たりを左折し少し先左手にある。

渋谷らーめん 友喜『つけ麺』実食レポート

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  • つけ麺@友喜

渋谷にあるこのお店。

2014年5月1日オープン。
宇都宮からの移転。
店主はわいず@神田出身。

渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。
道玄坂を登り七志、三田製麺所を越えて右折。
古都はピアノマン、花田、喜楽を越え突き当たりを左折し少し先左手にある。
以前、ハングリードラゴン、なかむらがあった場所。

営業時間は11:30~23:30。
定休日は日曜日。

カウンター15席。

入って右手に券売機。
左手にL字型カウンター席があり、カウンター内に厨房。

黒、木目が基調の店内。
豚骨臭がガッツリと漂う。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはらーめん、トリトンらーめん、つけ麺。
トッピングに丸ネギ、ネギ、味付玉子、キャベツもやし、のり、玉ネギ、ほうれん草、チャーシュー。

注文時のお好みの設定は以下の通り。
味(濃いめ、薄め)、麺(バリ堅、堅め、やわらかめ)、油(多め、少なめ、無し)。
家系でバリ堅というワードは珍しい。

つけ麺800円を注文。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

やや短めのカット。
もちもちの弾力ある歯ごたえ。
全粒粉を使用してる模様。

カットレモン、メンマ、のり1枚がトッピング。

スープは豚、鶏、魚介を合わせた醤油。
焦げ茶の乳化したスープはかなり色濃い。

カエシは結構濃いめ。
厚みのある動物魚介ボディが濃いカエシを支える。

塩味は強いが素材の旨味甘味がそれを凌駕する。
ねっとりと麺にしっかり絡み味を伝える。

そのまま食べ進めると少々くどいので、レモンを麺にひと搾り。
スッキリとした味わいで口の中がリフレッシュ。

白ネギ、白胡麻、水菜、魚粉、チャーシュー1枚がトッピング。

厚みのある大きなカットの脂身少なめのチャーシュー。
炭火の香りを纏った肉はもちっとしたたまらない歯ごたえ。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
こってり動物白湯で割られる。

これはありな一杯。
豚鶏が力強い濃厚スープがむちむち麺にしっかり絡み旨味を堪能できる。
100円サービスで並びを断念した以来、改めて美味さを実感。

336*280

『つけ麺』について

価格 つけ麺:800円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 カットレモン、メンマ、のり1枚、白ネギ、白胡麻、水菜、魚粉、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
全粒粉

渋谷らーめん 友喜のラーメン・店舗写真

渋谷らーめん 友喜のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • つけ麺@友喜
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渋谷らーめん 友喜の地図・アクセス方法

アクセス方法:渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。 道玄坂を登り七志、三田製麺所を越えて右折。 古都はピアノマン、花田、喜楽を越え突き当たりを左折し少し先左手にある。

住所
東京都渋谷区道玄坂2-18-7 

336*280

渋谷らーめん 友喜の基本情報について

店名 渋谷らーめん 友喜
住所 東京都渋谷区道玄坂2-18-7 
最寄り駅 渋谷
アクセス方法 渋谷駅ハチ公口より徒歩7分。 道玄坂を登り七志、三田製麺所を越えて右折。 古都はピアノマン、花田、喜楽を越え突き当たりを左折し少し先左手にある。
電話番号 03-6416-4744
営業時間 11:30~23:30
定休日 日曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 15席
テーブル席数
オープン日 2014年5月1日
Facebook https://www.facebook.com/kandaramenyuuki?ref=ts&fref=ts
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