六三四屋 高津店

六三四屋 高津店『らーめん』実食レポート

高津にあるこのお店。

2002年12月16日オープン。

本店は梶ヶ谷だが2014年7月16日に建物立替による立ち退きのため閉店。
移転先を探している模様。

東急田園都市線高津駅西口より徒歩2分。
府中街道に出て左折し1つ目の信号で向かいに渡った先にある。

営業時間は11:30～23:00。

カウンター8席。

入って左手に券売機。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMはラジオ。

メニューはらーめん、味噌らーめん、つけ麺、味噌つけ麺。
トッピングに味付け玉子（半熟）、白ネギ、メンマ、のり、チャーシュー、特製。

らーめん650円を注文。

キャベツ、白ネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

デフォルトでキャベツがたっぷり。
やや薄切りのチャーシューは柔らかく食べやすい。

麺は中太ストレート。
加水率低め。

コシが強めの歯ごたえ。
星川製麺のもの。

スープは動物＋魚介の醤油。
焦げ茶のスープはしっかり熱々。

カエシは少々濃いめ。
動物魚介のこっさりボディが下地。

鰹の風味が味の主軸。
動物系でこってり感のベースの上で、鰹の甘味旨味が活きる。

なかなかありな一杯。
最後まで熱々のこっさりスープにシコシコ麺がフィット。
駅近で650円でこの内容は素晴らしい。

『らーめん』について