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ラーメン 星印

(らーめん ほしじるし)

訪問日: 東急東横線反町駅より徒歩4分。 改札を右に出て反町交差点を右折し田ぶしを過ぎ少し先右手にある。

シンプルな一杯はとても味わい深く、洗練されている姿はネオクラシックと呼ぶに相応しい。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:00、18:00~21:00。 日曜祝日11:00~19:30
定休日
火曜日(祝日の場合は翌日)
アクセス
東急東横線反町駅より徒歩4分。 改札を右に出て反町交差点を右折し田ぶしを過ぎ少し先右手にある。

ラーメン 星印『醤油ラーメン』実食レポート

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  • 醤油ラーメン@星印

反町にあるこのお店。

2014年3月24日オープン。
店主は支那そばや@ラーメン博物館の元店長。

東急東横線反町駅より徒歩4分。
改札を右に出て反町交差点を右折し田ぶしを過ぎ少し先右手にある。

営業時間は11:00~15:00、18:00~21:00。
日曜祝日11:00~19:30。
定休日は火曜日(祝日の場合は翌日)。

カウンター7席。

入って右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは矢沢永吉。
店内には矢沢永吉グッズ(タオルマフラー、ポスター、フィギュアなど)で埋め尽くされている。

メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、辛塩ラーメン、激辛塩ラーメン。
トッピングに特製、名古屋コーチンの半熟、メンマ、ワンタン、チャーシュー。

醤油ラーメン750円を注文。

青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

メンマはコリコリとした食感。
大きめのカットのチャーシューは脂身少なめで適度な歯ごたえがある。

麺は細麺ストレート。
加水率高め。

プリプリの弾力ある噛みごたえ。
全粒粉を使用している模様。
三河屋製麺のもの。

スープは鶏ベースの醤油。
スープ表面に薄っすらと鶏油が浮く。

カエシはほんのり濃いめ。
ボディは主張が控えめでやんわり旨味を醸す。

スープの主役は醤油。
コクがあり味わい深い醤油が鶏油により更にコクが深まる。

これはありな一杯。
シンプルな一杯はとても味わい深く、洗練されている姿はネオクラシックと呼ぶに相応しい。
コレクターとしては次は限定を狙いたい。

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『醤油ラーメン』について

価格 醤油ラーメン:750円
タレ 醤油
ダシ
トッピング内容 青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
全粒粉

ラーメン 星印のラーメン・店舗写真

ラーメン 星印のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 醤油ラーメン@星印
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ラーメン 星印の地図・アクセス方法

アクセス方法:東急東横線反町駅より徒歩4分。 改札を右に出て反町交差点を右折し田ぶしを過ぎ少し先右手にある。

住所
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-4 ルミノ反町

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ラーメン 星印の基本情報について

店名 ラーメン 星印
住所 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-4 ルミノ反町
最寄り駅 反町
アクセス方法 東急東横線反町駅より徒歩4分。 改札を右に出て反町交差点を右折し田ぶしを過ぎ少し先右手にある。
電話番号 045-323-0337
営業時間 11:00~15:00、18:00~21:00。 日曜祝日11:00~19:30
定休日 火曜日(祝日の場合は翌日)
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 7席
テーブル席数
オープン日 2014年3月24日
Twitter https://twitter.com/1830style0729?lang=ja
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関連キーワード:東横線, 横浜市, 神奈川

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