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黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲

(くろにぼしちゅうかそばとつけめんのみせ つなてつ)

訪問日: 東急東横線綱島駅西口より徒歩1分。 改札を出て左に進み少し先左手にある。

背脂たっぷりの真っ黒煮干しスープに幅広ピロピロ麺は燕三条を独自アレンジしたような感じ。

レコ麺度
星3つそこそこあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~23:00
定休日
アクセス
東急東横線綱島駅西口より徒歩1分。 改札を出て左に進み少し先左手にある。

黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲『中華そば』実食レポート

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  • 中華そば@綱哲

綱島にあるこのお店。

2012年11月21日オープン。
東急グルメフロントの経営で、TETSUプロデュース。

東急東横線綱島駅西口より徒歩1分。
改札を出て左に進み少し先左手にある。
以前、満龍があった場所。

営業時間は11:00~23:00。

カウンター12席、4人用テーブル2。

入って右手に券売機。
左手に縦にカウンターが並びその先にコの字型のカウンター。
カウンター向かいに厨房。
右手奥にテーブル席。

明るく清潔感のある店内。

BGMはJPOP。

メニューは中華そば、つけめん、あつもり、辛つけ、辛あつ。
大盛無料。

トッピングにのり、味玉、ねぎ、めんま、野菜、わんたん、ちゃーしゅー、特製。

中華そば700円を注文。
大盛で。

白ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。

メンマはコリコリの歯ごたえ。
小さめのカットのチャーシューは柔らかくジューシー。

麺は平打ちちぢれ太麺。
加水率高め。

もちっとした歯ごたえ。
幅広のピロピロ麺はのど越しがいい。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
真っ黒のスープに大粒小粒の背脂がたっぷり浮かぶ。

カエシは若干濃いめ。
煮干しが主体のボディ。

この黒さはイカ墨を使ってるとか。
たっぷりの背脂がこってり感を演出。

見た目に反比例してちょっと煮干しが控えめ。
もう少し煮干しか、何らかのインパクトが欲しい。

そこそこありな一杯。
背脂たっぷりの真っ黒煮干しスープに幅広ピロピロ麺は燕三条を独自アレンジしたような感じ。
駅前で700円という価格はリーズナブル。

336*280

『中華そば』について

価格 中華そば:700円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 白ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ツルツル
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲のラーメン・店舗写真

黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

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  • 中華そば@綱哲
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黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲の地図・アクセス方法

アクセス方法:東急東横線綱島駅西口より徒歩1分。 改札を出て左に進み少し先左手にある。

住所
神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-2 

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黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲の基本情報について

店名 黒煮干し中華そばとつけめんの店 綱哲
住所 神奈川県横浜市港北区綱島西1-1-2 
最寄り駅 綱島
アクセス方法 東急東横線綱島駅西口より徒歩1分。 改札を出て左に進み少し先左手にある。
電話番号 045-547-6777
営業時間 11:00~23:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数 4人用テーブル2
オープン日 2012年11月21日
Facebook https://www.facebook.com/pages/%E7%B6%B1%E5%93%B2/631403790222026?fref=ts
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