東京を中心とした首都圏のラーメンを一日一麺食べ歩くラーメンブロガー。新店ラーメン店情報・独自視点のラーメンランキング随時更新

中華そば 時翁

(ちゅうかそば ときおう)

訪問日: 神田駅南口より徒歩1分。 南口を出て右手の神田駅南口交差点を渡り薬局の右手を進み1本目を左折しすぐ先右手にある。

クリアなスープから穏やかに語りかけてくる煮干しの旨味を堪能。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:00、17:30~19:30。 第2第4土曜11:00~14:30
定休日
日曜祝日、第1第3土曜
アクセス
神田駅南口より徒歩1分。 南口を出て右手の神田駅南口交差点を渡り薬局の右手を進み1本目を左折しすぐ先右手にある。

中華そば 時翁『煮干そば』実食レポート

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • IMG_4563
  • 煮干そば

神田にあるこのお店。

2013年11月19日オープン。

神田駅南口より徒歩1分。
南口を出て右手の神田駅南口交差点を渡り薬局の右手を進み1本目を左折しすぐ先右手にある。

営業時間は11:00~15:00、17:30~19:30。
第2第4土曜11:00~14:30。
定休日は日曜祝日、第1第3土曜。

カウンター9席。

入って右手に券売機。
左手にL字型カウンターが並び、カウンター内に厨房。

BGM代わりに券売機上にテレビ。

メニューは中華そば、煮干そば、台湾らーめん、塩らーめん。
トッピングにのり、メンマ、味玉、チャーシュー、玉ネギ増量。

煮干そば750円を注文。

白ネギ、魚粉、白髪ネギ、ニンジン千切り、メンマ、三つ葉、のり1枚、チャーシュー4枚トッピング。

白ネギの上に魚粉が乗る。
白髪ネギ、ニンジンはかなり細いカット。

チャーシューは部位、調理法が異なるものが入り混じる。
ジューシーなバラロール、もっちりしたバラ、脂身少なめでサクッとした歯切れのロース。

麺は細麺ストレート。
加水率高め。

細いながらしっかりとした歯ごたえ。
三河屋製麺のもの。

スープは煮干しベースの醤油。
綺麗に透き通った清湯。

カエシは少々控えめ。
ボディは煮干しの旨味風味がやさしく伝わってくる。

魚粉を少しずつ溶かし魚度を上げてみる。
ときおり絡む三つ葉の苦味が軽くアクセントになる。

これはありな一杯。
クリアなスープから穏やかに語りかけてくる煮干しの旨味を堪能。
他のメニューも食べてみたい。

336*280

『煮干そば』について

価格 煮干そば:750円
タレ 醤油
ダシ 魚介
トッピング内容 白ネギ、魚粉、白髪ネギ、ニンジン千切り、メンマ、三つ葉、のり1枚、チャーシュー4枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

中華そば 時翁のラーメン・店舗写真

中華そば 時翁のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

  • IMG_4563
  • 煮干そば
  • IMG_4566

中華そば 時翁の地図・アクセス方法

アクセス方法:神田駅南口より徒歩1分。 南口を出て右手の神田駅南口交差点を渡り薬局の右手を進み1本目を左折しすぐ先右手にある。

住所
東京都千代田区鍛冶町1-7-1 五番館第2ビル1F

336*280

中華そば 時翁の基本情報について

店名 中華そば 時翁
住所 東京都千代田区鍛冶町1-7-1 五番館第2ビル1F
最寄り駅 神田
アクセス方法 神田駅南口より徒歩1分。 南口を出て右手の神田駅南口交差点を渡り薬局の右手を進み1本目を左折しすぐ先右手にある。
電話番号 03-6206-0544
営業時間 11:00~15:00、17:30~19:30。 第2第4土曜11:00~14:30
定休日 日曜祝日、第1第3土曜
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数
オープン日 2013年11月19日
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

中華そば 時翁の「煮干そば」について皆様のコメントをお聞かせ下さい

ラーメン三昧.comを購読し最新情報を受取る

Twitterをフォロー、FaceBookでいいね!するか、Lineで友達に追加頂くことで、首都圏の新規オープンラーメン店情報など最新ラーメン情報をいち早く受け取ることができます。今すぐ下のボタンをクリック!

  • Twitter

  • Twitter

中央線・総武線沿線エリアのその他のラーメン店

冷たい煮干しの塩ラーメン

ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷たい煮干しの塩ラーメン880円よ

記事を読む

香菜担々麺

博多一風堂 ルミネエスト新宿店

ラーメンあいうえお作文、一風堂@新宿の1/2香菜担々麺800円より。 「いっ」行った時は8割の

記事を読む

江戸甘みそらあめん

東京らあめんタワー 秋葉原電気街店

ラーメンあいうえお作文、東京らあめんタワー@秋葉原の江戸甘みそらあめん930円より。 「え」エ

記事を読む

カレー台湾まぜそば

麺屋 こころ 蒲田店

ラーメンあいうえお作文、麺屋こころ@蒲田のカレー台湾まぜそば810円より。 「こ」こいつはジャ

記事を読む

あら炊き塩らあめん

麺屋 海神 池袋店

ラーメンあいうえお作文、麺屋 海神@池袋のあら炊き塩らあめん830円より。 「あ」あっさり穏や

記事を読む

あぶらそば@十二社大勝軒

十二社 大勝軒

記事を読む

香彩鶏だし塩らーめん

麺屋 翔 品川店

ラーメンあいうえお作文、麺屋翔@品達の香彩鶏だし塩ラーメン800円より。 「し」塩スープは見事

記事を読む

背油チゲ味噌あさり出汁そば

志奈そば 田なか Second

ラーメンあいうえお作文、志奈そば田なかsecond@秋葉原の5月限定、背油チゲ味噌あさり出汁そば90

記事を読む

鬼辛味噌つけそば

焙煎汐蕎麦処 金字塔

ラーメンあいうえお作文、金字塔@赤羽の鬼辛味噌つけそば900円、味玉トッピングより。 「きん」

記事を読む

冷やし汁なし担々麺

十味や

ラーメンあいうえお作文、十味や@新宿の冷やし汁なし担々麺730円より。 「と」時計回りに全体を

記事を読む

336*280

油そば無双
油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

熟成味噌ラーメン
麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

冷たい煮干しの塩ラーメン
ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

冷やし塩そば
福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

味噌白湯ら~麺 徳兵衛
新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

IMG_2066
一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

PAGE TOP ↑