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麺舎 十紋字

(めんしゃ じゅうもんじ)

訪問日: 銀座線末広町駅3番出口より徒歩2分。 蔵前橋通りを西に進み天想伝 楽を越えた先左手にある。

濃厚なこってりねっとりスープはクセになる美味さ。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~21:00
定休日
月曜日
アクセス
銀座線末広町駅3番出口より徒歩2分。 蔵前橋通りを西に進み天想伝 楽を越えた先左手にある。

麺舎 十紋字『ラーメン』実食レポート

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末広町にあるこのお店。

2015年2月2日オープン。
わいず@神田の系列。

銀座線末広町駅3番出口より徒歩2分。
蔵前橋通りを西に進み天想伝 楽を越えた先左手にある。
以前、元祖一条流がんこラーメン八代目があった場所。

営業時間は11:00~21:00。
定休日は月曜日。

カウンター9席。

入口左手に券売機。
入って左手に縦一列にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはラーメン。
トッピングに丸ねぎ増、半熟玉子、キャベツもやし、ほうれん草、チャーシュー、ねぎ、のり。

好みで味の濃さ、油の量、麺のかたさを調整できる。

ラーメン720円を注文。
初回なので好みは全て普通で。

白ネギ、ほうれん草、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。

ほうれん草がデフォでたっぷり。
これはお得。

ピンクがかった軽く厚みのあるチャーシュー。
もっちもちの弾力で噛む度に旨味が出てくる。

麺は平打ち中太ちぢれ。
加水率高め。

やや短めのカット。
もっちもちの歯ごたえ。

スープは豚、鶏がベースの醤油。
色濃い乳化したスープに軽く油が浮かぶ。

カエシは結構濃いめ。
土台のボディは豚のこってり感に鶏のねっとり感が濃く出ている。

焦げ茶のスープは旨味が濃厚。
それに合わさる塩味も強い。

やや粘度のあるスープが平打ちちぢれ麺にしっかり絡む。
スープ表面の油がコクを加えスープ温度を保ち、そして麺への絡みを補助する。

卓上に生ニンニクと無臭ニンニクの二種類のニンニク。
仕事中だったので無臭ニンニクを選択。

本当に食べた自分が無臭かは分からないが、ニンニクの刺激が抑制されている。
少々物足りないけど我慢。

これはありな一杯。
濃厚なこってりねっとりスープはクセになる美味さ。
次は濃いめ多めかために生ニンニク!

336*280

『ラーメン』について

価格 ラーメン:720円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏
トッピング内容 白ネギ、ほうれん草、のり1枚、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺舎 十紋字のラーメン・店舗写真

麺舎 十紋字のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺舎 十紋字の地図・アクセス方法

アクセス方法:銀座線末広町駅3番出口より徒歩2分。 蔵前橋通りを西に進み天想伝 楽を越えた先左手にある。

住所
東京都千代田区外神田3-7-8 

336*280

麺舎 十紋字の基本情報について

店名 麺舎 十紋字
住所 東京都千代田区外神田3-7-8 
最寄り駅 末広町、秋葉原
アクセス方法 銀座線末広町駅3番出口より徒歩2分。 蔵前橋通りを西に進み天想伝 楽を越えた先左手にある。
電話番号
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数
オープン日 2015年2月2日
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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