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麺処 ほん田 東京駅一番街店

(めんどころ ほんだ とうきょうえきいちばんがいてん)

訪問日:

小麦香るもちもち麺が辛味噌スープを纏い躍動する。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~22:30
定休日
アクセス

麺処 ほん田 東京駅一番街店『濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)』実食レポート

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  • 濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)

東京駅にあるこのお店。

2011年4月8日オープン。
本店は東十条。

東京駅駅東八重洲南口より徒歩1分。
東京駅一番街のラーメンストリート内にある。

営業時間は11:00~22:30。

カウンター10席、2人用テーブル6。

入口左手に券売機。
入って中央に向かい合わせのカウンター。
左右壁側にテーブル席。
正面奥に厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはNEOクラシック醤油ラーメン、NEOクラシック塩ラーメン、濃厚豚骨魚介つけ麺(醤油)、濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)。
つけ麺は中盛まで同一価格。

トッピングにトッピング盛り合わせ、チャーシュー盛り合わせ、大人の味玉(ブランデー風味)、メンマ、のり、ネギ。

濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)830円を注文。
中盛で。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

やや短めのカット。
もちもちと弾む食感から小麦が軽やかに香る。

カットレモンがトッピング。

スープは豚骨と魚介がベースの味噌。
やや赤みがかったスープはほんのりとろみがある。

カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
強めの塩味甘味に少々辛味。

土台の豚骨魚介はそれなりにこってり。
とろみのあるスープは旨味がしっかり出ている。

レモンを麺に搾って味変。
終盤は少々飽きが来るので酸味によりリセット。

白ネギ、青ネギ、メンマ、キクラゲ、チャーシューブロックがトッピング。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
ピリ辛の甘辛味噌スープを嗜む。

なかなかありな一杯。
小麦香るもちもち麺が辛味噌スープを纏い躍動する。

5/10に七彩と同じくラーメンストリート店は閉店。

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『濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)』について

価格 濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌):830円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 カットレモン、白ネギ、青ネギ、メンマ、キクラゲ、チャーシューブロック
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺処 ほん田 東京駅一番街店のラーメン・店舗写真

麺処 ほん田 東京駅一番街店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 濃厚豚骨魚介つけ麺(味噌)
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麺処 ほん田 東京駅一番街店の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート

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麺処 ほん田 東京駅一番街店の基本情報について

店名 麺処 ほん田 東京駅一番街店
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
最寄り駅 東京
アクセス方法
電話番号 03-3286-2388
営業時間 11:00~22:30
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 10席
テーブル席数 2人用テーブル6
オープン日 2011年4月8日
Webサイト http://www.honda-japan.jp/
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