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とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店

(とんこつらーめんおれしき じゅん とうきょうらーめんすとりーとてん)

訪問日: 東京駅八重洲側の地下、東京一番街の東京ラーメンストリートの中にある。

臭み無い旨味たっぷりの濃厚豚骨スープを堪能。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
10:30~23:30
定休日
アクセス
東京駅八重洲側の地下、東京一番街の東京ラーメンストリートの中にある。

とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店『豚骨らーめん』実食レポート

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  • 豚骨らーめん@俺式

東京駅にあるこのお店。

2013年9月20日オープン。
せたが屋の系列。

東京駅八重洲側の地下、東京一番街の東京ラーメンストリートの中にある。

営業時間は10:30~23:30。

カウンター14席、2人用テーブル8。

入口左手に券売機。
入って正面に縦二列で向かい合わせにカウンター。
右手壁沿いから奥に向かってテーブル席。
左手に厨房。

メニューは豚骨らーめん、つけ麺、味噌らーめん(平日15:00~30食限定、土日祝日10:30~30食限定)。
トッピングにみそ漬玉子、きくらげ増し、ネギ増し、のり増し、チャーシュー、DX、すごい替玉、替玉。

豚骨らーめん780円を注文。

麺のかたさを粉おとし、バリかた、かため、ふつう、やわらかめから選べる。
かためを選択。

Suicaで食券購入。

青ネギ、キクラゲ、唐辛子輪切り、のり1枚、挽き肉、チャーシュー1枚トッピング。

厚切りのチャーシューは脂身少なめ。
やわらかく噛むと旨味がじんわり出てくる。

麺は極細ストレート。
加水率低め。
パツパツのかための食感。

スープは豚骨ベースの醤油。
茶濁の乳化したスープは少々ねっとり。

カエシはそこそこ濃いめ。
豚骨のこってりとした旨味がよく出ているボディ。

豚骨は強いが臭みは抑えられている。
旨味塩味にほんのり辛味。

極細麺にスープと一緒にトッピング類がしっかりくっ付く。
卓上の俺式ラー醤で辛味を倍増。
平日昼なのでニンニクはやめといた。

なかなかありな一杯。
臭み無い旨味たっぷりの濃厚豚骨スープを堪能。
ニンニクがきっと合うんだろうな。

336*280

『豚骨らーめん』について

価格 豚骨らーめん:780円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 青ネギ、キクラゲ、唐辛子輪切り、のり1枚、挽き肉、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
極細
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店のラーメン・店舗写真

とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 豚骨らーめん@俺式
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とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店の地図・アクセス方法

アクセス方法:東京駅八重洲側の地下、東京一番街の東京ラーメンストリートの中にある。

住所
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート

336*280

とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店の基本情報について

店名 とんこつらーめん俺式 純東京ラーメンストリート店
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート
最寄り駅 東京
アクセス方法 東京駅八重洲側の地下、東京一番街の東京ラーメンストリートの中にある。
電話番号 03-3212-2558
営業時間 10:30~23:30
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 14席
テーブル席数 2人用テーブル8
オープン日 2013年9月20日
Webサイト http://setaga-ya.com/shop/oreshiki_tokyoeki.html
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