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麺屋 翔

(めんや しょう)

訪問日: 新宿駅西口より徒歩8分。 西口を出て北に向かい小滝橋通りを進む。 二郎の向かいを左に入りすぐ右折してそのまま進むと突き当たりにある。

郷愁の念を抱かせる見事な札幌味噌に感服。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:00、18:00~22:00。 土日祝日11:00~15:00、17:00~20:00
定休日
アクセス
新宿駅西口より徒歩8分。 西口を出て北に向かい小滝橋通りを進む。 二郎の向かいを左に入りすぐ右折してそのまま進むと突き当たりにある。

麺屋 翔『味噌らーめん~札幌風~』実食レポート

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  • HI3D0818
  • 味噌らーめん~札幌風~20141022

新宿にあるこのお店。

2007年4月10日オープン。
(2005年11月1日に池袋にオープンし、2006年2月に一旦閉店)。

新宿駅西口より徒歩8分。
西口を出て北に向かい小滝橋通りを進む。
二郎の向かいを左に入りすぐ右折してそのまま進むと突き当たりにある。

営業時間は11:00~15:00、18:00~22:00。
土日祝日11:00~15:00、17:00~20:00。

カウンター12席。

店内入って右手に券売機。
左手にL字型のカウンターがあり、カウンター内に厨房がある。

BGMはJPOP。

メニューは香彩鶏だし塩らーめん、香彩鶏だし醤油らーめん、鶏白湯らーめん、鶏白湯つけ麺。
水曜限定で、味噌らーめん~札幌風~。

毎月月末に1日、媛っこ地鶏の日が設定され、媛っこ地鶏の限定が提供。

トッピングに味玉、穂先メンマ、燻製ちゃーしゅー。

味噌らーめん~札幌風~830円を注文。

おろし生姜、白ネギ、もやし、玉ネギ、メンマ、挽き肉、チャーシュー1枚トッピング。

炒められた野菜の山におろしたての生姜が降り積もる。
山の下にはプリプリの挽き肉が控える。
脂身少なめのチャーシューはサクッと歯切れがいい。

麺は中細ちぢれ。
加水率高め。
ぷりっぷりの弾力性。

スープは動物と魚介を合わせた味噌。
熱々のスープの表面に少々ラードが浮かぶ。

カエシの味噌は若干濃いめ。
甘味塩味が強すぎず弱すぎず。

味噌を支えるボディはコクと旨味が豊潤。
スープ表面のラードがコクを加速させる。

熱々でスパイシーな味噌スープは徐々に体を温めてくれる。
生姜を少しずつ溶かしてシャープな味わいになりより体が温まる。

これはありな一杯。
郷愁の念を抱かせる見事な札幌味噌に感服。
何度食べてもまた食べたくなる。
毎回マイナーチェンジをしているようで、私のようなコレクターでも何度も楽しめる。

今月の媛っこ地鶏の日は28日。

336*280

『味噌らーめん~札幌風~』について

価格 味噌らーめん~札幌風~:830円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 おろし生姜、白ネギ、もやし、玉ネギ、メンマ、挽き肉、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺屋 翔のラーメン・店舗写真

麺屋 翔のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • HI3D0818
  • 味噌らーめん~札幌風~20141022
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麺屋 翔の地図・アクセス方法

アクセス方法:新宿駅西口より徒歩8分。 西口を出て北に向かい小滝橋通りを進む。 二郎の向かいを左に入りすぐ右折してそのまま進むと突き当たりにある。

住所
東京都新宿区西新宿7-22-34 

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麺屋 翔の基本情報について

店名 麺屋 翔
住所 東京都新宿区西新宿7-22-34 
最寄り駅 新宿
アクセス方法 新宿駅西口より徒歩8分。 西口を出て北に向かい小滝橋通りを進む。 二郎の向かいを左に入りすぐ右折してそのまま進むと突き当たりにある。
電話番号 03-3364-5787
営業時間 11:00~15:00、18:00~22:00。 土日祝日11:00~15:00、17:00~20:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2007年4月10日
Webサイト http://ameblo.jp/menyakouji2/theme-10043438041.html
Twitter https://twitter.com/papamamatoget25
Facebook https://www.facebook.com/menya.syou?ref=ts&fref=ts
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