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千葉ラーメン拉通

(ちばらーめんらつう)

訪問日:

ウスターソースをベースにコクのある引きの強いスープに仕上がっているのは見事。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
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千葉ラーメン拉通『船橋ソースつけ麺』実食レポート

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10/2(木)~10/29(水)開催、大つけ麺博 ご当地つけ麺GP@新宿歌舞伎町 大久保公園。

4週間、1週ごとに6店舗、計24店舗が登場。
全店共通食券製で、普通盛880円、女子盛り800円。

第一陣10/2~10/8で、千葉ラーメン拉通を選択。

千葉県船橋市で戦後50年以上愛されてきた、 知る人ぞ知るご当地ラーメン「船橋ソースラーメン」をつけ麺で表現したとのこと。

トッピングに豚しゃぶ肉ガーリックバターソース増し、味玉。

船橋ソースつけ麺を注文。

豚しゃぶ、青ネギがトッピング。

薄切りの豚しゃぶがデフォでどっさり。
ガーリックバターソースが軽くかかる。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

ツルツルでのど越しがいい。
カネジン食品のもの。

スープはウスターソースがベース。
色濃い茶の濁ったスープに生クリームがさらっと浮かぶ。

野菜の甘味に塩味辛味。
ウスターソース独特の強い酸味が存在感を出す。

とろっとしたスープは麺にしっかりと絡むソースを伝える。
コクのあるソース味は引きが強い。

時折絡むクリームがまろやかさを付加。
ソース一辺倒からベクトルを変え飽きを避ける。

これはありな一杯。
ウスターソースをベースにコクのある引きの強いスープに仕上がっているのは見事。
ソースつけ麺と聞くとキワモノ?と思ってしまうがそんなことはなく美味い。

336*280

『船橋ソースつけ麺』について

価格 船橋ソースつけ麺:880円
タレ その他
ダシ 野菜
トッピング内容 豚しゃぶ、青ネギ
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
ツルツル
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

千葉ラーメン拉通のラーメン・店舗写真

千葉ラーメン拉通のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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千葉ラーメン拉通の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都新宿区歌舞伎町2-42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園

336*280

千葉ラーメン拉通の基本情報について

店名 千葉ラーメン拉通
住所 東京都新宿区歌舞伎町2-42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園
最寄り駅 新宿
アクセス方法
電話番号
営業時間
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数
テーブル席数
オープン日
Webサイト http://dai-tsukemen-haku.com/
Twitter https://twitter.com/ChibaraumenRa2
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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