つけめん らーめん 荒海

つけめん らーめん 荒海『丸鶏醤油ら～めん』実食レポート

新宿にあるこのお店。

2009年4月21日オープン。

新宿駅南口より徒歩6分。
甲州街道を西に進みやすべえを過ぎて左折しすぐ右折。
風雲児を過ぎた先左手にある。

営業時間は11:00～翌3:00。
日曜祝日11:00～21:00。

入って左手に券売機がある。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

カウンター10席。

メニューはつけ麺、梅塩つけ麺、味噌つけ麺、辛味噌つけ麺、ら～めん、味噌ら～めん、、昭和醤油ら～めん、油そば、丸鶏醤油ら～めん（5月限定）。

つけ麺は並盛180g、中盛270g、大盛360g、特盛450gが同一価格。
ラーメンは並盛、大盛が同一価格。

トッピングにチャーシュー、メンマ、味玉、のり。
無料トッピングに野菜増し、ニンニク増し、脂増し、辛味増し。

丸鶏醤油ら～めん880円を注文。

細麺、太麺を選択可能で、細麺を選択。
大盛無料なので大盛で。

もやし、白ネギ、メンマ、わかめ、味玉、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。

もやしの小山が真ん中にありその周りを他の具がかためる。
もやしは無料で増量が可能。

味玉は半熟とろり。
割っているのではなく割れているのが少々気になる。

麺は中細ストレート。
加水率高め。

コシが強い歯ごたえ。
やや短めのカット。

スープは鶏ベースの醤油。
熱々のあっさりめの清湯。

カエシは少々濃いめ。
鶏の旨味がやさしくしっかり出ているボディ。

そこそこありな一杯。
鶏の旨味がしっかり出ている熱々の清湯は味わい深い。
このスープに対しての麺、具の組み合わせが個人的に気になった。

『丸鶏醤油ら～めん』について