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凪 Noodle BAR 歌舞伎町店

(なぎ ぬーどるばー かぶきちょうてん)

訪問日: 新宿駅東口より徒歩6分。 新宿通りを越え靖国通りを越え、区役所通りの一本手前の東通りを進み歌舞伎花道通りに出た左角手にある。

旨味たっぷりスープにパツン麺、シャキ野菜がフィット。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
24時間営業
定休日
アクセス
新宿駅東口より徒歩6分。 新宿通りを越え靖国通りを越え、区役所通りの一本手前の東通りを進み歌舞伎花道通りに出た左角手にある。

凪 Noodle BAR 歌舞伎町店『フルオーダーラーメン』実食レポート

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新宿歌舞伎町にあるこのお店。

2013年6月10日オープン。

新宿駅東口より徒歩6分。
新宿通りを越え靖国通りを越え、区役所通りの一本手前の東通りを進み歌舞伎花道通りに出た左角手にある。
以前、三田製麺所があった場所。

24時間営業。

カウンター15席。

入口右手に券売機。
右手に奥に向かってL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはスカコア。

メニューはフルオーダーラーメン、歌舞伎ラーメン、チャーシューラーメン、つけ麺、歌舞伎つけ麺、トンテキつけ麺。
トッピングに味玉、焼き替玉、爆裂替玉(何杯でも100円)。

フルオーダーラーメン800円を注文。

世界初、フルオーダーラーメンという触れ込み。

麺の種類、麺の硬さ、味の濃さ、香味油の種類、チャーシューの種類(チャーシュー以外に変更も可)、辛さを選択できる。

細麺、麺硬、味普通、ヘルシーオリーブ油、チャーシューから半玉子/のりに変更、辛さ普通で。

紫キャベツ、紫玉ネギ、水菜、コーン、のり3枚、味玉半分がトッピング。

シャキシャキの野菜の上に色濃い辛味が乗る。

麺は中細ストレート。
加水率低め。

パツンと強めの歯ごたえ。
自家製麺。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
やや黄色がかった白濁乳化の白湯。

カエシはやや濃いめ。
旨味甘味がしっかり出ているボディ。

ほんのりねっとりしたスープ。
低加水麺に適度に絡む。

辛味が徐々に溶け込みスープが色付いていく。
ピリっとした辛さがアクセントになる。

これはありな一杯。
旨味たっぷりスープにパツン麺、シャキ野菜がフィット。

24時間営業でこのレベルを維持するのは大変そう。
フルオーダー製は夜中に揉めそうな気がする。

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『フルオーダーラーメン』について

価格 フルオーダーラーメン:800円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏
トッピング内容 紫キャベツ、紫玉ネギ、水菜、コーン、のり3枚、味玉半分
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

凪 Noodle BAR 歌舞伎町店のラーメン・店舗写真

凪 Noodle BAR 歌舞伎町店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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凪 Noodle BAR 歌舞伎町店の地図・アクセス方法

アクセス方法:新宿駅東口より徒歩6分。 新宿通りを越え靖国通りを越え、区役所通りの一本手前の東通りを進み歌舞伎花道通りに出た左角手にある。

住所
東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F

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凪 Noodle BAR 歌舞伎町店の基本情報について

店名 凪 Noodle BAR 歌舞伎町店
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F
最寄り駅 新宿
アクセス方法 新宿駅東口より徒歩6分。 新宿通りを越え靖国通りを越え、区役所通りの一本手前の東通りを進み歌舞伎花道通りに出た左角手にある。
電話番号
営業時間 24時間営業
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 15席
テーブル席数
オープン日 2013年6月10日
Webサイト http://www.n-nagi.com/
Twitter https://twitter.com/nagi_jp
Facebook https://www.facebook.com/ramennagi
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