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らーめん 五ノ神製作所

(らーめん ごのかみせいさくしょ)

訪問日:

期待通りのハイレベルな濃厚海老スープにパツン麺がハマる。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:00、17:00~21:00
定休日
アクセス

らーめん 五ノ神製作所『海老リッチらーめん』実食レポート

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大久保にあるこのお店。

2013年7月8日オープン。
いつ樹@小作、つけ麺 五ノ神製作所@新宿の系列店。

JR大久保駅南口より徒歩1分。
西側に出て左前の道に入り少し先右手にある。
翔丸があった場所。

営業時間は11:00~15:00、17:00~21:00。
定休日は日曜日。

新宿店と同様に海老のオブジェが入口上に飾ってある。

オープン当初ということもあり店先に花が並ぶ。

カウンター12席。

入って右手に券売機。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは海老リッチらーめん。
トッピングにバジル、味玉、三角メンマ、チャーシュー。

近日中に海老トマトらーめん、海老油そばが追加予定。

海老リッチらーめん750円を注文。

キャベツ、紫キャベツ、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。

極厚のメンマは三角カット。
コリコリと噛みごたえがある。

チャーシューはもちもちの弾力性。
こちらも噛みごたえがある。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

パツンと反発のある食感。
自家製麺。

スープは海老ベース。
茶濁の乳化したスープはかなり濃厚。

海老風味を土台とし塩味は結構強め。
それを後ろで支える濃厚な動物ボディ。

とにかく海老風味が半端ない。
海老は伊勢海老、オマール海老を使用しているらしい。

粘度高めで低加水の細麺によく絡む。
麺をすする度に豊潤な海老の旨味風味が舌、鼻腔を刺激する。

これはありな一杯。
期待通りのハイレベルな濃厚海老スープにパツン麺がハマる。
トマト、油そばも期待したい。

336*280

『海老リッチらーめん』について

価格 海老リッチらーめん:750円
タレ その他
ダシ 海老
トッピング内容 紫キャベツ、キャベツ、青ネギ、揚げネギ、メンマ、チャーシューブロック
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

らーめん 五ノ神製作所のラーメン・店舗写真

らーめん 五ノ神製作所のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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らーめん 五ノ神製作所の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都新宿区百人町1-23-22 寿宝ビル105

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らーめん 五ノ神製作所の基本情報について

店名 らーめん 五ノ神製作所
住所 東京都新宿区百人町1-23-22 寿宝ビル105
最寄り駅 大久保
アクセス方法
電話番号 03-5330-7261
営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2013年7月8日
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関連キーワード:中央線・総武線沿線, 新宿

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