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麺屋 いっとく

(めんや いっとく)

訪問日: 渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。 渋谷センター街を進み少し先右手、1階が金伝丸のビルの3階にある。

鶏の土台に蛤が乗った旨味溢れるあっさりスープはレンゲを持つ手を止めさせない。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~24:00
定休日
火曜日
アクセス
渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。 渋谷センター街を進み少し先右手、1階が金伝丸のビルの3階にある。

麺屋 いっとく『はまぐり出汁鶏そば塩』実食レポート

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  • はまぐり出汁鶏そば塩

渋谷にあるこのお店。

2014年5月1日オープン。

渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。
渋谷センター街を進み少し先右手、1階が金伝丸のビルの3階にある。

営業時間は11:00~24:00。
定休日は火曜日。

少々入口が味気ない。。

カウンター8席、4人用テーブル1。

入って正面に券売機。
右手にL字型カウンター。
左手にテーブル席があり、左手奥に厨房。

BGMはテクノポップ。

メニューは濃厚鶏そば、濃厚魚介鶏つけそば、はまぐり出汁鶏そば(塩、醤油)。
トッピングに味玉、のり、メンマ、チャーシュー。

はまぐり出汁鶏そば塩900円を注文。

糸唐辛子、白髪ネギ、青ネギ、蛤2枚、チャーシュー1枚トッピング。
もう少し盛り付け方にこだわった方がいいような。

熱々の蛤はぷりっとした食感。

厚切りで大きいカットのチャーシュー。
味付け薄め脂身少なめでやわらかく食べやすい。

麺は細麺ストレート。
加水率やや低め。

細い中にコシがある。
三河屋製麺のもの。

スープは鶏、魚介、蛤がベースの塩。
熱々の半濁のスープはハーブ、スパイスが軽く浮かぶ。

カエシの塩はやや濃いめ。
蛤の旨味がよく出ている。

土台の鶏魚介の支えがしっかりしているので蛤が映える。
徐々にスパイスが効いてきて体が内側から熱くなってくる。

なかなかありな一杯。
鶏の土台に蛤が乗った旨味溢れるあっさりスープはレンゲを持つ手を止めさせない。
センター街入ってすぐという立地は素晴らしいが、雑居ビルの3階は集客が難しいか。

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『はまぐり出汁鶏そば塩』について

価格 はまぐり出汁鶏そば塩:900円
タレ
ダシ 鶏 魚介
トッピング内容 糸唐辛子、白髪ネギ、青ネギ、蛤2枚、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

麺屋 いっとくのラーメン・店舗写真

麺屋 いっとくのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • はまぐり出汁鶏そば塩
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麺屋 いっとくの地図・アクセス方法

アクセス方法:渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。 渋谷センター街を進み少し先右手、1階が金伝丸のビルの3階にある。

住所
東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング3F

336*280

麺屋 いっとくの基本情報について

店名 麺屋 いっとく
住所 東京都渋谷区宇田川町24-6 渋ビルヂング3F
最寄り駅 渋谷
アクセス方法 渋谷駅ハチ公口より徒歩3分。 渋谷センター街を進み少し先右手、1階が金伝丸のビルの3階にある。
電話番号 03-5428-0861
営業時間 11:00~24:00
定休日 火曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 8席
テーブル席数 4人用テーブル1
オープン日 2014年5月1日
Facebook https://www.facebook.com/menyaittoku?fref=ts
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