まぜそば七

まぜそば七『まぜそば』実食レポート

渋谷にあるこのお店。

2014年5月20日オープン。
油そば 大黒屋が移転して店名を変えてリニューアル。

渋谷駅西口より徒歩2分。
国道246号を歩道橋で渡り、さくら通りを進みすぐ先左手にある。

営業時間は11:30～22:30。
土曜祝日11:30～22:00。
定休日は日曜日。

カウンター8＋5席。

入って右手に券売機。
左手にコの字型カウンター、左奥にもう一つ縦一列にカウンターがあり、左奥に厨房。

黒赤が基調の外観から店内。

BGMは洋楽レゲエ。

メニューはまぜそば、辛まぜそば。
トッピングに揚げネギ、ネギ増し、ニラ、メンマ、炭火焼チャーシュー、生玉子、味付け玉子、のり。

並盛170g、大盛250g、特盛340gが同一価格。

まぜそば720円を注文。
大盛で。

白ネギ、揚げネギ、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。

焦げ目の入った炭火焼きのチャーシューは非常に香ばしい。
脂身少なめで歯切れがいい。

麺は中太ややちぢれ。
加水率高め。
もちもちとした食感。

底に控えるタレを麺によく和える。
少々オイリーなタレは独特なコクを持つ。

卓上の刻み玉ネギを入れて食感を盛り上げる。
カットがかなり雑でスプーンにすくって入れにくい。
ザク切りの枠を超えている。

卓上の味変ツールにお酢、ラー油、胡椒、刻みニンニク。
それぞれを少しずつ入れながら味変を楽しむ。

なかなかありな一杯。
独特なコクを持つタレに、香ばしい炭火焼きチャーシューが特徴的なスープオフ。
駅近なのでサクッと食べるにはもってこい。

『まぜそば』について