らーめん 亜寿加

らーめん 亜寿加『排骨冷し』実食レポート

渋谷にあるこのお店。

渋谷駅南口より徒歩1分。
西側に出て左側の歩道橋で国道246号を渡り左側に降りた先にある。

営業時間は11:00～22:00。
土曜11:00～21:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター17席。

入って左手にL字型カウンター席があり、カウンター内に厨房。

BGMはスカ系。

メニューは担々めん、排骨担々めん、みそらーめん、排骨みそらーめん、ちゃしゅうみそらーめん、しょうゆらーめん、しおらーめん、排骨らーめん、ちゃしゅうらーめん、つけめん、担々つけめん、排骨つけめん、ちゃしゅうつけめん、冷し中華、冷し担々めん、排骨冷し、ちゃしゅう冷し、サラダ冷し。
ライス（小）が無料。

拝骨冷し980円を注文。

白ネギ、きゅうり千切り、練り胡麻、排骨がトッピング。

きゅうりが列を成し、上から練り胡麻がたっぷりかかる。

衣をまとった少々薄切りの排骨（パイコー）。
外はサクサク、中はぷりっとした食感。

麺は中細ややちぢれ。
加水率高め。
ぷりぷりの弾む歯ごたえ。

麺が浸かる冷製スープは魚介ベースの醤油。
そこそこ酸味が効いている。

最初はスープだけで食べ進め、途中で練り胡麻も織り混ぜていく。
胡麻と冷製スープの組み合わせが、ぷりぷり麺にフィット。

なかなかありな一杯。
サクプリのパイコーに胡麻風味の冷製スープオフがマッチング。
駅近の好立地とはいえ40年に渡り、飲食の激戦区渋谷で人気が絶えないのは凄い。

『排骨冷し』について