東京を中心とした首都圏のラーメンを一日一麺食べ歩くラーメンブロガー。新店ラーメン店情報・独自視点のラーメンランキング随時更新

麺’s きた森

(飯田橋)

訪問日: 地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。

非常に洗練されたクリアな煮干しスープに感服。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~20:15、土曜祝日11:30~19:00
定休日
日曜日
アクセス
地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。

麺’s きた森『醤油ラーメン』実食レポート

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • IMG_3463
  • 醤油ラーメンあっさり煮干し

飯田橋にあるこのお店。

2014年10月6日オープン。
藤しろ飯田橋店スタッフが独立。

地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。
目白通りを南下ししばらく先左手にある。
以前、藤しろ飯田橋店があった場所。

営業時間は11:30~20:15、土曜祝日11:30~19:00。
定休日は日曜日。

カウンター12席。

入口左手に券売機。
入って右手にL字型カウンターが並び、カウンター内に厨房。

BGMはJPOP。

メニューは醤油ラーメン、鶏白湯つけ麺、和えそば(ゴマ油そば)、和えそば(油そば)。
つけ麺は並盛200g、中盛300gが同一価格。

トッピングに特、味付玉子、のり8枚、九条ネギミックス、チーズ、メンマ、チャーシュー2枚。

醤油ラーメン650円を注文。

青ネギ、メンマ、魚粉、のり2枚、チャーシュー1枚トッピング。

シャキシャキの青ネギが真ん中にかたまる。
メンマは軽く胡麻油で味付け。

のりにちょっぴりスパイシーな魚粉が乗る。
バラロールのチャーシューはほろっと崩れるやわらかさ。

麺は細麺ストレート。
加水率やや低め。

コシがありしっかりとした噛みごたえ。
菅野製麺所のもの。

スープは煮干しベースの醤油。
きれいに透き通った清湯にうっすらと油が浮かぶ。

カエシは若干控えめ。
煮干しの旨味風味がエグみなくふくよかに溢れるボディ。

洗練されたスープは舌からのどを通り至福の時をもたらしてくれる。
魚粉をスープに溶かすと煮干し風味にスパイシーさが加わるが無くてもいい気がする。

これはありな一杯。
非常に洗練されたクリアな煮干しスープに感服。
つけ麺は藤しろを継承してそうなので、コレクターとしては次回はゴマ油の和えそば狙いかな。

336*280

『醤油ラーメン』について

価格 醤油ラーメン:650円
タレ 醤油
ダシ 魚介
トッピング内容 青ネギ、メンマ、魚粉、のり2枚、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

麺’s きた森のラーメン・店舗写真

麺’s きた森のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

  • IMG_3463
  • 醤油ラーメンあっさり煮干し
  • IMG_3466
  • IMG_3460
  • IMG_3462
  • IMG_3464

麺’s きた森の地図・アクセス方法

アクセス方法:地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。

住所
東京都千代田区飯田橋2-7-4 大村ビル102

336*280

麺’s きた森の基本情報について

店名 麺’s きた森
住所 東京都千代田区飯田橋2-7-4 大村ビル102
最寄り駅 飯田橋
アクセス方法 地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。
電話番号 03-3221-8788
営業時間 11:30~20:15、土曜祝日11:30~19:00
定休日 日曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2014年10月6日
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

麺’s きた森の「醤油ラーメン」について皆様のコメントをお聞かせ下さい

ラーメン三昧.comを購読し最新情報を受取る

Twitterをフォロー、FaceBookでいいね!するか、Lineで友達に追加頂くことで、首都圏の新規オープンラーメン店情報など最新ラーメン情報をいち早く受け取ることができます。今すぐ下のボタンをクリック!

  • Twitter

  • Twitter

中央線・総武線沿線エリアのその他のラーメン店

冷たい煮干しの塩ラーメン

ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷たい煮干しの塩ラーメン880円よ

記事を読む

香菜担々麺

博多一風堂 ルミネエスト新宿店

ラーメンあいうえお作文、一風堂@新宿の1/2香菜担々麺800円より。 「いっ」行った時は8割の

記事を読む

江戸甘みそらあめん

東京らあめんタワー 秋葉原電気街店

ラーメンあいうえお作文、東京らあめんタワー@秋葉原の江戸甘みそらあめん930円より。 「え」エ

記事を読む

あら炊き塩らあめん

麺屋 海神 池袋店

ラーメンあいうえお作文、麺屋 海神@池袋のあら炊き塩らあめん830円より。 「あ」あっさり穏や

記事を読む

あぶらそば@十二社大勝軒

十二社 大勝軒

記事を読む

背油チゲ味噌あさり出汁そば

志奈そば 田なか Second

ラーメンあいうえお作文、志奈そば田なかsecond@秋葉原の5月限定、背油チゲ味噌あさり出汁そば90

記事を読む

冷やし汁なし担々麺

十味や

ラーメンあいうえお作文、十味や@新宿の冷やし汁なし担々麺730円より。 「と」時計回りに全体を

記事を読む

特濃味噌鶏ソバ

博多鶏ソバ 華味鳥 新宿三井ビル店

ラーメンあいうえお作文、華味鳥@新宿の特濃味噌鶏ソバ920円より。 「は」歯応えもちもち細麺に

記事を読む

濃厚ブラックつけめん

麺屋 つくつく

ラーメンあいうえお作文、つくつく@池袋の濃厚ブラックつけめん800円より。 「つ」ツルモチ平打

記事を読む

味噌らーめん

手作りの味噌らーめん 味噌樽

ラーメンあいうえお作文、味噌樽@豊洲の味噌らーめん700円より。 「み」見事な熱々白味噌スープ

記事を読む

336*280

油そば無双
油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

熟成味噌ラーメン
麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

冷たい煮干しの塩ラーメン
ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

冷やし塩そば
福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

味噌白湯ら~麺 徳兵衛
新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

IMG_2066
一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

PAGE TOP ↑