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つじ田 奥の院

(つじた おくのいん)

訪問日: 飯田橋駅東口より徒歩3分。 目白通りを東に進み、めん徳二代目つじ田を越えて右折しすぐ先右手にある。

落ち着いた和の雰囲気の中で味わう、煮干し風味が満載のスープは総じてハイレベル。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~23:00。 土日祝日11:00~21:00
定休日
アクセス
飯田橋駅東口より徒歩3分。 目白通りを東に進み、めん徳二代目つじ田を越えて右折しすぐ先右手にある。

つじ田 奥の院『煮干蕎麦 並』実食レポート

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  • 煮干蕎麦

飯田橋にあるこのお店。

2014年4月9日オープン。
めん徳二代目つじ田の系列店。

飯田橋駅東口より徒歩3分。
目白通りを東に進み、めん徳二代目つじ田を越えて右折しすぐ先右手にある。

竹が立ち並び石畳の奥に店を構える。
ここはラーメン屋だと言っても信じてもらえないだろう。

営業時間は11:00~23:00。
土日祝日11:00~21:00。

カウンター8席。

入口右手に券売機。
入って左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
厨房はめん徳二代目つじ田と繋がっている模様。

トイレはめん徳二代目つじ田と共用。

BGMは三味線、尺八などのインストゥルメンタル。

メニューは煮干蕎麦 並、煮干蕎麦 上。
トッピングにねぎ、潮玉子、のり、肉増し。

煮干蕎麦 並780円を注文。

白ネギ、メンマ、のり半切り、チャーシュー2枚トッピング。

ザク切りの白ネギがたっぷり。
色濃いメンマはコリコリの歯ごたえ。

のりは厚みがあり食べごたえがある。
ピンクがかった脂身少なめのチャーシューはしっとりとして適度な歯ごたえ。

麺は細麺ストレート。
加水率高め。

もちもちっとした食感。
三河屋製麺のもの。

スープは煮干しメインの醤油。
濃い茶濁のスープにやや多めに油が浮かぶ。

カエシは少々濃いめ。
しっかり熱々のスープから煮干風味が立ち昇る。

えぐみを備えた煮干しボディは旨味が充填されている。
カエシと煮干しのバランスがきっちり均衡している。

これはありな一杯。
落ち着いた和の雰囲気の中で味わう、煮干し風味が満載のスープは総じてハイレベル。
さすがのつじ田、期待を裏切らない新ブランドを堪能。

336*280

『煮干蕎麦 並』について

価格 煮干蕎麦 並:780円
タレ 醤油
ダシ 魚介
トッピング内容 白ネギ、メンマ、のり半切り、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

つじ田 奥の院のラーメン・店舗写真

つじ田 奥の院のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 煮干蕎麦
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つじ田 奥の院の地図・アクセス方法

アクセス方法:飯田橋駅東口より徒歩3分。 目白通りを東に進み、めん徳二代目つじ田を越えて右折しすぐ先右手にある。

住所
東京都千代田区飯田橋4-8-14 

336*280

つじ田 奥の院の基本情報について

店名 つじ田 奥の院
住所 東京都千代田区飯田橋4-8-14 
最寄り駅 飯田橋
アクセス方法 飯田橋駅東口より徒歩3分。 目白通りを東に進み、めん徳二代目つじ田を越えて右折しすぐ先右手にある。
電話番号 03-6268-9377
営業時間 11:00~23:00。 土日祝日11:00~21:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 8席
テーブル席数
オープン日 2014年4月9日
Webサイト http://www.nidaime-tsujita.co.jp/
Twitter https://twitter.com/tsujita1137
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