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麺屋 藤しろ 飯田橋店

(めんや ふじしろ いいだばしてん)

訪問日: 地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。

派手さはないが落ち着いた旨味は満足感が高い。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~21:00
定休日
日曜日
アクセス
地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。

麺屋 藤しろ 飯田橋店『温故知新『新』醤油ラーメン』実食レポート

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飯田橋にあるこのお店。

2013年3月19日オープン。
本店は目黒にある。

地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。
目白通りを南下ししばらく先左手にある。

営業時間は11:00~21:00。
定休日は日曜日。

カウンター12席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはJPOP。

メニューは芳醇鶏白湯ラーメン、芳醇鶏白湯つけ麺、温故知新『新』醤油ラーメン。
トッピングに味付けたまご、のり、ネギミックス、二段仕込みチャーシュー、タケノコ。

温故知新『新』醤油ラーメン680円を注文。

青ネギ、揚げネギ、タケノコ、なると、のり半切り2枚、チャーシュー1枚トッピング。

薄切りのチャーシューはもちもちの弾力ある歯ごたえ。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

パツパツの心地よい歯ごたえ。
菅野製麺所のもの。

スープは鶏ベースの醤油。
半透明のスープにほんのり油が浮かぶ。

カエシはちょい控えめ。
あっさりなボディは旨味が充填されている。

油がスープにコクを与え盛り上げる。
揚げネギがアクセントに一役買う。

これはありな一杯。
派手さはないが落ち着いた旨味は満足感が高い。
680円という価格でこの内容は素晴らしい。

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『温故知新『新』醤油ラーメン』について

価格 温故知新『新』醤油ラーメン:680円
タレ 醤油
ダシ
トッピング内容 青ネギ、揚げネギ、タケノコ、なると、のり半切り2枚、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

麺屋 藤しろ 飯田橋店のラーメン・店舗写真

麺屋 藤しろ 飯田橋店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺屋 藤しろ 飯田橋店の地図・アクセス方法

アクセス方法:地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。

住所
東京都千代田区飯田橋2-7-4 大村ビル1F

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麺屋 藤しろ 飯田橋店の基本情報について

店名 麺屋 藤しろ 飯田橋店
住所 東京都千代田区飯田橋2-7-4 大村ビル1F
最寄り駅 飯田橋
アクセス方法 地下鉄飯田橋駅A5出口より徒歩3分。 目白通りを南下ししばらく先左手にある。
電話番号
営業時間 11:00~21:00
定休日 日曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2013年3月19日
Twitter https://twitter.com/menya_hujishiro
Facebook https://www.facebook.com/pages/%E9%BA%BA%E5%B1%8B-%E8%97%A4%E3%81%97%E3%82%8D/544561905603460?fref=ts
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