麺恋処 いそじ

麺恋処 いそじ『いそじろうM』実食レポート

代々木にあるこのお店。

2007年7月2日オープン。

代々木駅西口より徒歩4分。
スクランブル交差点を左斜めに横断し右に進み代ゼミを過ぎて左折。
坂を下っていきしばらく先右手にある。

営業時間は11:30～19:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター11席。

入って右手に券売機。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
奥に製麺機が置いてある。

BGMはラジオ。

メニューは中華そば、味噌らーめん、つけめん、味噌つけめん、メニューはいそじろう、いそじろうM。
並盛210g、中盛315gが同一価格。

トッピングに味玉、チャーシュー、メンマ、のり、生玉子、得（チャーシュー、味玉、メンマ増量）。

いそじろうMISO 800円を注文。
並盛、ニンニクありで。

もやし、キャベツ、キクラゲ、刻みニンニク、チャーシュー1枚トッピング。

もやしが其れなりの山盛り。
キャベツ率は5%程度。

脂身少なめのやや薄切りのチャーシュー。
サクっと歯切れよくやわらかい。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

ボキボキのコシを持つ。
自家製麺。

スープは豚骨と魚介を合わせた味噌。
乳化したスープに細かい背脂が浮かぶ。

カエシの味噌は結構濃いめ。
こってり感のあるボディが下で支える。

強めの甘味塩味に負けない乳化こってりスープ。
ほんのりとろみがあり麺、野菜に適度に絡む。

縁にあるニンニクを少しずつ麺、野菜、スープに混ぜ込む。
こってり感が増長して二郎テイストに近付く。

なかなかありな一杯。
いそじらしさを持つ二郎インスパイアはサクっと美味しくいただける。
二郎はキツいという方にオススメ。

『いそじろうM』について