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麺亭 茂司

(めんてい しげじ)

訪問日: 表参道駅A3出口より徒歩5分。 青山通りを赤坂方面に進み一風堂を越えて右折し少し先右手にある。

コクがあり多様な旨味が重なり合う味噌スープを堪能。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00
定休日
土日祝日
アクセス
表参道駅A3出口より徒歩5分。 青山通りを赤坂方面に進み一風堂を越えて右折し少し先右手にある。

麺亭 茂司『味噌』実食レポート

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表参道にあるこのお店。

2005年6月1日オープン。
2007年4月に閉店し、2014年2月に恵比寿で復活。
2014年3月に元のこちらの場所に移転。

表参道駅A3出口より徒歩5分。
青山通りを赤坂方面に進み一風堂を越えて右折し少し先右手にある。

営業時間は11:30~15:00。
定休日は土日祝日。

黒塗りのシックな外観。
軒先に空のワインボトルが並ぶ。

カウンター9席、2人用テーブル1。

入って右手にL字型カウンター。
左手にテーブル席。
奥に厨房。

メニューは茂司ら~麺、ちゃーしゅー麺、茂司油そば、つけ麺、スパイシーカレー混ぜそば、味噌、醤鍵。

ランチタイム11:30~15:00は小ライス無料。

味噌950円を注文。

バター、コーン、キャベツ、もやし、玉ネギ、ワカメ、ほうれん草、チャーシュー1枚、味玉半分トッピング。

野菜の小山の頂上にバターが一欠片乗る。
緑のかたまりはワカメだけかと思ったら、その下にほうれん草が控える。

程よく柔らかくジューシーなチャーシュー。
とろり半熟の味玉は適度な塩加減。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

しっかりコシの強い歯ごたえ。
やや短めのカット。

スープは豚骨、鶏、魚介を合わせた味噌。
すっぽんもダシに参加しているとのこと。

カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
やや強めの塩味に胡麻風味が被さる。

さらりとした味噌スープはコクがあり旨味が豊潤。
バターを少しずつレンゲ内で溶かしコクを楽しむ。

これはありな一杯。
コクがあり多様な旨味が重なり合う味噌スープを堪能。
すっぽんの味わいはよく分からないが精力ついてるのかな?

336*280

『味噌』について

価格 味噌:950円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 バター、コーン、キャベツ、もやし、玉ネギ、ワカメ、ほうれん草、チャーシュー1枚、味玉半分
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺亭 茂司のラーメン・店舗写真

麺亭 茂司のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺亭 茂司の地図・アクセス方法

アクセス方法:表参道駅A3出口より徒歩5分。 青山通りを赤坂方面に進み一風堂を越えて右折し少し先右手にある。

住所
東京都港区南青山3-8-3 

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麺亭 茂司の基本情報について

店名 麺亭 茂司
住所 東京都港区南青山3-8-3 
最寄り駅 表参道
アクセス方法 表参道駅A3出口より徒歩5分。 青山通りを赤坂方面に進み一風堂を越えて右折し少し先右手にある。
電話番号 03-3404-5858
営業時間 11:30~15:00
定休日 土日祝日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数 2人用テーブル1
オープン日 2005年6月1日
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