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博多 加藤商店

(はかた かとうしょうてん)

訪問日: 青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある。

豚骨の旨味がよく出たこってりスープに極細麺がマッチ。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~16:00、17:30~22:00。 土曜祝日11:30~16:00、17:00~20:00
定休日
日曜日
アクセス
青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある。

博多 加藤商店『博多醤油豚骨』実食レポート

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  • 博多醤油豚骨

青山一丁目にあるこのお店。

2014年7月16日オープン。
北海道 恵比寿@ラーメンスクエアの加藤店主がオープン。

青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。
右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある。
以前、麺場 花火があった場所。

営業時間は11:00~16:00、17:30~22:00。
土曜祝日11:30~16:00、17:00~20:00。
定休日は日曜日。

カウンター2+4席、2人用テーブル6。

入口右手に券売機。
入って右手にテーブル席。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは博多豚骨、博多豚骨特製ラーメン、博多豚骨醤油、博多豚骨醤油特製ラーメン、博多長浜ラーメン、博多レッド・ホット麺。
期間限定で、大分柚子つけ麺。

麺のかたさを4段階で4段階で指定可。
バリ、カタ、ふつう、やわ。

トッピングに半熟塩玉子、のり、きくらげ、チャーシュー。

博多醤油豚骨750円を注文。
カタで。

青ネギ、キクラゲ、チャーシュー2枚トッピング。

少々厚めのチャーシュー。
塩味が若干強い。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

パツパツの歯ごたえ。
三河屋製麺のもの。

スープは豚骨ベースの醤油。
茶濁の乳化したスープ。

カエシはそこそこ濃いめ。
塩味が気持ち強く効いている。

豚骨の旨味が臭みなくよく出たこってりボディ。
ほんのり粘度が高く極細麺によく絡む。

卓上のニンニククラッシャーでニンニク追加できるが、仕事中なので回避。
他には紅ショウガ、辛子高菜が配備。

なかなかありな一杯。
豚骨の旨味がよく出たこってりスープに極細麺がマッチ。
次は博多長浜にしようかな。

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『博多醤油豚骨』について

価格 博多醤油豚骨:750円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 青ネギ、キクラゲ、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
極細
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

博多 加藤商店のラーメン・店舗写真

博多 加藤商店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 博多醤油豚骨
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博多 加藤商店の地図・アクセス方法

アクセス方法:青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある。

住所
東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山

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博多 加藤商店の基本情報について

店名 博多 加藤商店
住所 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山
最寄り駅 青山一丁目
アクセス方法 青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある。
電話番号 03-6804-6422
営業時間 11:00~16:00、17:30~22:00。 土曜祝日11:30~16:00、17:00~20:00
定休日 日曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 2+4席
テーブル席数 2人用テーブル6
オープン日 2014年7月16日
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