麺屋 こいけ

麺屋 こいけ『三代目青山ラーメン』実食レポート

青山一丁目にあるこのお店。

2011年6月20日オープン。

青山一丁目駅1番出口より徒歩1分。
国道246号を渋谷方面に進みすぐ先右手の地下にある。

営業時間は11:30～16:00、17:30～翌3:00、土曜11:30～16:00、17:30～22:30、日曜11:30～21:30。

カウンター6席、4人用テーブル3、3人用テーブル2。

左手壁沿いと右手前にテーブル席。
右手に縦一列にカウンターがあり、右奥に厨房。

BGMは洋楽ヒップホップ。

メニューは濃厚醤油鶏そば、濃厚鶏白湯そば、濃厚辛味噌鶏そば、地鶏の白湯そば、つけそば（魚介香る鶏醤油スープ、鶏白湯スープ、旨辛スープ）、三代目青山らーめん。
つけそばは並盛180g、中盛270gが同一価格。

トッピングに味玉（奥久慈卵使用）、きざみ玉ねぎ、ねぎ、メンマ、のり、つくね、鶏チャーシュー、全部のせ。

三代目青山ラーメン790円を注文。

青ネギ、辛子高菜、竹の子、味玉半分、のり半切り2枚、鶏チャーシュー2枚トッピング。

とろりと濃厚な味玉は食べごたえがある。
鶏チャーシューはしっとりと柔らかい。

麺は中細ストレート。
加水率高め。
プリッとした食感。

スープは鶏ベースの味噌。
細かい背脂がたっぷり浮かぶ鶏白湯。

カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
甘味主体で適度な塩味がある。

酒粕を使った味噌スープは鶏と融合しコクを醸し出す。
丸みを帯びたこってり感を背脂が更に引き上げる。

辛子高菜がスープ、麺と一体化していき辛味のアクセントが味噌スープに加わる。
細切りの竹の子が麺にコリコリの食感を付加。

なかなかありな一杯。
まろやかこってりな鶏ベースの味噌スープは引きが強くハマる。
夜の飲みメニューも揃っていて飲んで締めに一杯も楽しめそう。

『三代目青山ラーメン』について