ラーメン ヤスオ（仮）

ラーメン ヤスオ（仮）『ラうどん』実食レポート

南新宿にあるこのお店。

2012年8月31日オープン。
惜しまれつつ2010年10月に閉店したスズキヤスオ＠上野毛が復活。

小田急線南新宿駅より徒歩1分。
改札を出て右の細い路地を進み突き当たり右折し少し先右手にある。
代々木駅からも徒歩圏内。

場所が少々分かりにくい裏路地系。

営業時間は11:30～14:00、17:00～スープ切れ次第終了

のれんなどで店名の表示がないシンプルな外観。
メニュー紹介の看板はある。

カウンター8席。

入って左手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

カウンターの入口側に製麺機が置いてある。

BGMはラジオ。

入口でお金を払う前払い制。

メニューはもやし、ウルトラ、ラうどん、ラそば。
トッピングにブタ増、もやし増、のり増、バクダン、熱ブタ。

麺大盛無料。
上限600gで量の指定が可能。

ラうどん650円を注文。
麺量は普通で。

ほうれん草、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

麺は平打ち極太ちぢれ麺。
加水率低め。
やや短めのカット。

しっかりとコシがある。
自家製麺。
普通でもかなりの量。

スープは豚骨＋魚介の醤油。
熱々スープの表面に多めの油が浮かび熱さをキープ。

カエシは濃いめ。
豚の旨味がしっかり効いたボディ。
鰹の風味が強く合わさる。

ニンニクがガッツリ。
強めのスープを下から盛り上げる。

これはありな一杯。
パワフルな麺とスープは食べごたえ抜群。
分かりにくい場所で人気があるのも頷ける。

『ラうどん』について