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麺場 花火

(めんば はなび)

訪問日: 青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある

麺にスープに満足度の高い味噌

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~22:00
定休日
-
アクセス
青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある

麺場 花火『味噌ら~麺』実食レポート

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  • 091207_2004
  • NEC_0130-thumb-240xauto-3307

青山にあるこのお店。

2009年11月27日オープン。
店主は麺屋武蔵青山の元店主。

青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。
右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある。
づゅる麺青山と同じビル。

営業時間は11:00~22:00。

カウンター5席、4人用テーブル2、2人用テーブル2。

メニューに花火ら~麺、青山ら~麺、味噌ら~麺、塩ら~麺、つけ麺。
ら~麺は大盛同一価格、つけ麺は特盛まで同一価格。

トッピングにのり、ネギ、あじ玉、チャーシュー野菜、メンマ、岩のり。

味噌ら~麺800円を注文。
大盛で。

もやし、ほうれん草、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

もやしがちょい山盛り。
やや大きめのチャーシューは脂身少な目でレア感がいい。

麺は平打ち中太ちぢれ麺。
加水率やや高め。

むちっとかためで食べごたえがある。
やや短めのカット。

スープは動物ベースの味噌。
黒いマー油が表面にさらっとかかる。

カエシはやや濃いめでちょいピリ辛。
しっかりと旨味のあるボディと合わさりコクが抜群。

油がそこそこ多めに浮かぶ。
マー油とのコンビでコクが倍増。

やや大きめのぷりぷりの背脂がいっぱい。
これまたコクを手助け。

これはありな一杯。
麺にスープに満足度の高い味噌。
1年以上前に食べたときより格段に良くなっていた。

336*280

『味噌ら~麺』について

価格 味噌ら~麺:800円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 もやし、ほうれん草、メンマ、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺場 花火のラーメン・店舗写真

麺場 花火のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺場 花火の地図・アクセス方法

アクセス方法:青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある

住所
東京都港区南青山2-2-15 

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麺場 花火の基本情報について

店名 麺場 花火
住所 東京都港区南青山2-2-15 
最寄り駅 青山一丁目
アクセス方法 青山一丁目駅5番出口より徒歩3分。 右に進み一本目を右に入りすぐ先の左手のビル、ウィン青山の一階にある
電話番号 03-6438-2873
営業時間 11:00~22:00
定休日 -
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 5席
テーブル席数 4人用テーブル2、2人用テーブル2
オープン日 2009年11月27日
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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