つけめん 高木や 高田馬場店

つけめん 高木や 高田馬場店『辛子みそつけめん』実食レポート

高田馬場にあるこのお店。

高田馬場駅早稲田口より徒歩3分。
右斜め前の富士そばの左手を進みやったるを越え左折しすぐ先右手2階にある。

営業時間は11:30～24:00頃。

カウンター8席、4人用テーブル2、2人用テーブル2。

入って右手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。
カウンターを背にしてテーブル席。

BGM代わりに右奥にテレビ。

メニューは辛子みそつけめん、辛子みそあわせつけめん、辛子みそマイルドつけめん、醤油つけめん、ゴマしゃぶつけめん、辛子みそぶっかけ、辛子みそあわせぶっかけ、辛子みそマイルドぶっかけ、醤油ぶっかけ、みそタンメン、塩やさいタンメン、辛～めん。
つけめんは通常太めん、ひやもりだが、細めん、あつもりを選択可能。

トッピングに生玉子、もやし、野菜、メンマ、味付き玉子、しゃぶ肉（豚）、チャーシュー、全部のせ、辛口、大辛、超辛。

辛子みそつけめん650円を注文。

麺は極太ちぢれ。
加水率高め。

もちもちでコシが強い。
短めのカット。

もやし、味玉半分トッピング。

スープは動物ベースの味噌。
濃い赤茶色のスープは唐辛子、ラー油がたっぷり。

豚肉がトッピング。

カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
味噌を覆い尽くす辛さが存在。

適度な旨味、塩味が土台となり辛味を盛り立てる。
いい具合に辛さが体を刺激する。

なかなかありな一杯。
辛さが弾けるスープにコシの強い極太麺がフィット。
650円という価格が素晴らしい。

『辛子みそつけめん』について