めん処 十二社

めん処 十二社『しょうゆトンコツラーメン』実食レポート

西新宿にあるこのお店。

2012年10月1日オープン。

大江戸線都庁前駅、西新宿五丁目駅より徒歩5分。
新宿中央公園西側の十二社通りから一本西側の道沿い。
住友不動産西新宿ビル3号館の裏手にある。

営業時間は11:00～15:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター6席、4人用テーブル1、2人用テーブル2。

入って左手に券売機。
テーブル席があり、奥左手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

券売機の上にテレビ。

メニューはしょうゆトンコツラーメン、最強からしラーメン、塩トンコツラーメン、味噌らーめん、辛味噌らーめん、和風つけそば、みそつけめん、辛みそつけめん、油そば、台湾油そば。
トッピングに味玉子、のり、シャキシャキねぎ、ポパイれん草、キャベツ、トッピングチャーシュー、ねぎチャーシュー。

麺は細麺、太麺から選択。
麺（かため、ふつう、やわらか）、油（多め、ふつう、少なめ）、濃さ（濃い、ふつう、うすめ）を選択可能。

小ライス無料。

しょうゆトンコツラーメン650円を注文。
太麺、かため多め濃いを選択。

ほうれん草、のり3枚、チャーシュー1枚トッピング。
見た目から家系を連想。

厚みがあるチャーシューは表面に炙りが入り香ばしい。
やわらかく歯切れがいい。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率高め。

やや短めのカット。
しこしことした歯ごたえがある。
豊華食品のもの。

スープは豚骨ベースの醤油。
乳化した明るい茶濁のスープ表面に油が薄く層を成す。

カエシはそこそこ濃いめ。
ボディはそこそこのこってり感を持つ豚骨。

少々強めの塩味をこってり豚骨がサポート。
スープ表面の油がコクを付加。

そこそこありな一杯。
CPの良いほんのりこってりの家系をごちそうさま。
スタッフのオペレーションがちょっと気になった。

『しょうゆトンコツラーメン』について