ゆいが 総本店
（ゆいが そうほんてん）訪問日：
※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
ゆいが 総本店『つけそば～大人味～』実食レポート
10/2（木）～10/29（水）開催、大つけ麺博 ご当地つけ麺GP＠新宿歌舞伎町 大久保公園。
4週間、1週ごとに6店舗、計24店舗が登場。
全店共通食券製で、普通盛880円、女子盛り800円。
第三陣10/16～10/22で、ゆいが 総本店＠長野を選択。
トッピングに味玉、のり、肉増し、全部のせ。
つけそば～大人味～を注文。
麺はややちぢれ細麺。
加水率高め。
もちもちの食感。
全粒粉使用の麺は小麦風味を堪能できる。
かいわれ、糸唐辛子、柚子片がトッピング。
スープは魚介ベースの醤油。
うっすらと油の浮かぶ清湯。
カエシはつけ麺としては普通。
甘味塩味辛味にやんわり酸味が合わさるスープ。
鰹の風味甘味がやさしく香るスープ。
スープ表面の油が、スープと麺をしっかりくっつけてくれる。
かいわれ、糸唐辛子が辛味をピリっとフォロー。
酸味をもう少しという場合は柚子片をスープに浸す。
白ネギ、メンマ、豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚トッピング。
なかなかありな一杯。
小麦風味満載の麺を鰹メインのやさしいスープに浸して満喫。
いつか長野の店舗で実際に味わいたい。
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『つけそば～大人味～』について
| 価格 | つけそば～大人味～：880円 |
|---|---|
| タレ | 醤油 |
| ダシ | 魚介 |
| トッピング内容 | かいわれ、糸唐辛子、柚子片、白ネギ、メンマ、豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚 |
| 麺について |
|
ゆいが 総本店のラーメン・店舗写真
ゆいが 総本店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます
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ゆいが 総本店の地図・アクセス方法
アクセス方法：
- 住所
- 東京都新宿区歌舞伎町2-42－3 新宿歌舞伎町 大久保公園
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ゆいが 総本店の基本情報について
| 店名 | ゆいが 総本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町2-42－3 新宿歌舞伎町 大久保公園 |
| 最寄り駅 | 新宿 |
| アクセス方法 | |
| 電話番号 | |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| カウンター席数 | |
| テーブル席数 | |
| オープン日 | |
| Webサイト | http://dai-tsukemen-haku.com/ |
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