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ゆいが 総本店

(ゆいが そうほんてん)

訪問日:

小麦風味満載の麺を鰹メインのやさしいスープに浸して満喫。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
定休日
アクセス

ゆいが 総本店『つけそば~大人味~』実食レポート

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  • つけそば~大人味~

10/2(木)~10/29(水)開催、大つけ麺博 ご当地つけ麺GP@新宿歌舞伎町 大久保公園。

4週間、1週ごとに6店舗、計24店舗が登場。
全店共通食券製で、普通盛880円、女子盛り800円。

第三陣10/16~10/22で、ゆいが 総本店@長野を選択。

トッピングに味玉、のり、肉増し、全部のせ。

つけそば~大人味~を注文。

麺はややちぢれ細麺。
加水率高め。

もちもちの食感。
全粒粉使用の麺は小麦風味を堪能できる。

かいわれ、糸唐辛子、柚子片がトッピング。

スープは魚介ベースの醤油。
うっすらと油の浮かぶ清湯。

カエシはつけ麺としては普通。
甘味塩味辛味にやんわり酸味が合わさるスープ。

鰹の風味甘味がやさしく香るスープ。
スープ表面の油が、スープと麺をしっかりくっつけてくれる。

かいわれ、糸唐辛子が辛味をピリっとフォロー。
酸味をもう少しという場合は柚子片をスープに浸す。

白ネギ、メンマ、豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚トッピング。

なかなかありな一杯。
小麦風味満載の麺を鰹メインのやさしいスープに浸して満喫。
いつか長野の店舗で実際に味わいたい。

336*280

『つけそば~大人味~』について

価格 つけそば~大人味~:880円
タレ 醤油
ダシ 魚介
トッピング内容 かいわれ、糸唐辛子、柚子片、白ネギ、メンマ、豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
全粒粉

ゆいが 総本店のラーメン・店舗写真

ゆいが 総本店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • つけそば~大人味~
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ゆいが 総本店の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都新宿区歌舞伎町2-42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園

336*280

ゆいが 総本店の基本情報について

店名 ゆいが 総本店
住所 東京都新宿区歌舞伎町2-42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園
最寄り駅 新宿
アクセス方法
電話番号
営業時間
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数
テーブル席数
オープン日
Webサイト http://dai-tsukemen-haku.com/
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