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らーめん吉田商店

(らーめんよしだしょうてん)

訪問日:

ぷりぷりの牛モツとやさしい旨味の牛モツスープに満足。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
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営業時間
定休日
アクセス

らーめん吉田商店『吉田流・佐野つけそば・牛モツの襲来!』実食レポート

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  • 吉田流・佐野つけそば・牛モツの襲来!

10/2(木)~10/29(水)開催、大つけ麺博 ご当地つけ麺GP@新宿歌舞伎町 大久保公園。

4週間、1週ごとに6店舗、計24店舗が登場。
全店共通食券製で、普通盛880円、女子盛り800円。

第二陣10/9~10/15で、らーめん吉田商店を選択。

トッピングに味玉子、チャーシュー。

吉田流・佐野つけそば・牛モツの襲来!を注文。

三つ葉、柚子片、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

太めのメンマはシャキッと歯切れがいい。
甘めの味付けがしてある。

麺は平打ちちぢれ太麺。
加水率高め。

ぴろぴろの幅広麺はのど越しがいい。
麺同士が付かないように軽く茹で汁を絡めてある。

スープは鶏、豚、牛モツの塩。
透き通った清湯に少々多めに油が浮かぶ。

カエシの塩はつけ麺としては控えめ。
やさしい動物系の旨味が染み渡るボディ。

牛モツ、青ネギがトッピング。

ぷりぷりの食感のモツがデフォでゴロゴロ。
噛むごとに旨味が弾ける。

牛モツの風味が味の主軸。
ニンニクがコクを後押し。

スープ表面の油が麺に味をしっかり伝える。
幅広の麺もスープをよく持ち上げる。

三つ葉、柚子片をときおり麺に絡める。
苦味酸味がいいアクセント。

食べ終わったらスープ割り。
ブースに戻って割ってもらう。

割りスープに刻みチャーシュー、いか天かすが入る。
牛モツスープを満喫。

これはありな一杯。
ぷりぷりの牛モツとやさしい旨味の牛モツスープに満足。
幅広のぴろぴろ麺との相性もバッチリ。

336*280

『吉田流・佐野つけそば・牛モツの襲来!』について

価格 吉田流・佐野つけそば・牛モツの襲来!:880円
タレ
ダシ 豚(豚骨) 鶏 牛(牛骨)
トッピング内容 三つ葉、柚子片、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ツルツル
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

らーめん吉田商店のラーメン・店舗写真

らーめん吉田商店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 吉田流・佐野つけそば・牛モツの襲来!
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らーめん吉田商店の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都新宿区歌舞伎町2-42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園

336*280

らーめん吉田商店の基本情報について

店名 らーめん吉田商店
住所 東京都新宿区歌舞伎町2-42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園
最寄り駅 新宿
アクセス方法
電話番号
営業時間
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数
テーブル席数
オープン日
Webサイト http://dai-tsukemen-haku.com/
Twitter https://twitter.com/yoshidashowten
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