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菜々兵衛

(ななべえ)

訪問日:

小麦香るシコシコ麺をこっさりスープが盛り立てる。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
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アクセス

菜々兵衛『つけ麺』実食レポート

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10/2(木)~10/29(水)開催、大つけ麺博 ご当地つけ麺GP@新宿歌舞伎町 大久保公園。

4週間、1週ごとに6店舗、計24店舗が登場。
全店共通食券製で、普通盛880円、女子盛り800円。

第二陣10/9~10/15で、菜々兵衛を選択。

トッピングに北海道産トロトロバラ軟骨、煮卵、ネギ、穂先メンマ、海苔、チャーシュー。

つけ麺を注文。

麺は平打ち中細ややちぢれ。
加水率高め。

しこしことコシのある食感。
全粒粉使用。

スープは鶏と魚介を合わせた醤油。
茶濁のさらりとしたこっさりスープ。

青ネギ、チャーシュー、メンマがトッピング。

スープの容器を塞ぐくらい大きなカットのチャーシュー。
脂身少なめで歯切れがいい。

上に青ネギがたっぷり。
下には長いシャキシャキの穂先メンマが控える。

カエシは若干濃いめ。
魚介が主体のボディ。

鶏のほんのりこってりボディが下地。
派手過ぎないスープは麺の小麦感を映えさせる。

なかなかありな一杯。
小麦香るシコシコ麺をこっさりスープが盛り立てる。

実際の店舗で食べたらもっと美味いはず。
札幌に帰った際に食べてみたい。

336*280

『つけ麺』について

価格 つけ麺:880円
タレ 醤油
ダシ 鶏 魚介
トッピング内容 青ネギ、チャーシュー、メンマ
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
しこしこ
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
全粒粉

菜々兵衛のラーメン・店舗写真

菜々兵衛のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

菜々兵衛の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都新宿区歌舞伎町2丁目42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園

336*280

菜々兵衛の基本情報について

店名 菜々兵衛
住所 東京都新宿区歌舞伎町2丁目42-3 新宿歌舞伎町 大久保公園
最寄り駅 新宿
アクセス方法
電話番号
営業時間
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数
テーブル席数
オープン日
Webサイト http://dai-tsukemen-haku.com/
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