二丁目つけめん GACHI

二丁目つけめん GACHI『ユキヒーローラーメン』実食レポート

新宿二丁目にあるこのお店。

2011年10月1日オープン。
麺や庄のプロデュース。

丸の内線/都営新宿線新宿三丁目駅C7出口より徒歩2分。
ファミリーマートの手前を右折し突き当たり右角にある。

営業時間は11:00～23:00。
金土祝前日11:00～翌5:00。

カウンター8＋3席、4人用テーブル2、2人用テーブル1。

入って左手に券売機。
右手にテーブル席、ドラム缶のカウンター席。

右手の階段を上がり、右手壁沿いにテーブル席。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMはマイケル・ジャクソン。

メニューは濃厚鶏つけめん、Sio、Teriyaki、麺 in BLACK、極鶏ラーメン、まぜそば。
並盛、大盛が同一価格。

ドッキングに味玉、青ネギ、焼きのり、フライドメンマ、フライドチキン、肉盛り、〆のリゾット、DX。

4/4～4/15限定、ユキヒーローラーメン790円を注文。

刻みニンニク、もやし、キャベツ、味玉、のり半切り1枚、チャーシュー2枚トッピング。

もやしの小山に背脂がたっぷり積もり、頂上にはニンニク。
味玉は半分に割ってあり、中身がやんわり半熟。
やや厚みのあるチャーシュー脂身少なめで歯切れがいい。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

もちもちの弾力ある歯ごたえ。
自家製麺。

スープは鶏ベースの醤油。
やんわり油の層が浮かぶ。

カエシは結構濃いめ。
合わさるボディは鶏がしっかり出た濃厚な白湯。

背脂がスープに溶け込みパワフルさを付加。
ニンニクが交わりガッツリスープが完成。

なかなかありな一杯。
ニンニク、背脂を纏ったG系の濃厚な鶏白湯に弾力ある麺がマッチ。
ホームページで見たのより控えめな感じで少し面食らったけど麺食らった。

『ユキヒーローラーメン』について