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中華そば むらさき山

(ちゅうかそば むらさきやま)

訪問日: 都営三田線/浅草線三田駅から徒歩2分。 慶応通りに入り道なりに進み、伝蔵、鐵、三田製麺所を過ぎて、てんやの角を右折した先左手にある。

旨味辛味溢れるこっさりスープにパツパツ麺の共演、メニュー名の旨味に偽りなし。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~23:30
定休日
アクセス
都営三田線/浅草線三田駅から徒歩2分。 慶応通りに入り道なりに進み、伝蔵、鐵、三田製麺所を過ぎて、てんやの角を右折した先左手にある。

中華そば むらさき山『旨辛つけめん』実食レポート

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  • 旨辛つけめん

三田にあるこのお店。

2008年2月6日オープン。

都営三田線/浅草線三田駅から徒歩2分。
慶応通りに入り道なりに進み、伝蔵、鐵、三田製麺所を過ぎて、てんやの角を右折した先左手にある。

営業時間は11:30~23:30。

カウンター14席。

入って左手に券売機。
その奥に左手縦一列にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは中華そば、紫そば、つけめん、紫つけめん、旨辛つけめん。
トッピングに味玉、ねぎ増し、のり増し、高菜増し、めんま増し、、ちゃーしゅー増し。

旨辛つけめん900円を注文。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

パツパツのかための歯ごたえ。
刻みのりがトッピング。

スープは魚介、豚骨がベースの醤油。
表面が紅に染まったスープに白胡麻が浮かぶ。

カエシはそこそこ濃いめ。
やや強めの塩味に辛味甘味が追随する。

こっさりボディは魚介主体の旨味が豊潤。
表面に浮かぶ赤い油はコクと辛味を演出。

白胡麻、揚げネギ、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。

白胡麻がたっぷりと麺に絡み胡麻風味を付加。
揚げネギが時折絡みコクと苦味のアクセント。

メンマはシャキッと適度な歯ごたえで噛み切りやすい。
やや薄めで脂身少なめのチャーシューはサクっと歯切れが良い。

食べ終わったらとっくり型の容器で割りスープが提供。
豚骨白湯の割りスープで締める。

これはありな一杯。
旨味辛味溢れるこっさりスープにパツパツ麺の共演、メニュー名の旨味に偽りなし。
久々の訪問だったが、相変わらずのゴキゲンな一杯。

336*280

『旨辛つけめん』について

価格 旨辛つけめん:900円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 刻みのり、白胡麻、揚げネギ、メンマ、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

中華そば むらさき山のラーメン・店舗写真

中華そば むらさき山のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 旨辛つけめん
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中華そば むらさき山の地図・アクセス方法

アクセス方法:都営三田線/浅草線三田駅から徒歩2分。 慶応通りに入り道なりに進み、伝蔵、鐵、三田製麺所を過ぎて、てんやの角を右折した先左手にある。

住所
東京都港区芝5-23-8 

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中華そば むらさき山の基本情報について

店名 中華そば むらさき山
住所 東京都港区芝5-23-8 
最寄り駅 三田、田町
アクセス方法 都営三田線/浅草線三田駅から徒歩2分。 慶応通りに入り道なりに進み、伝蔵、鐵、三田製麺所を過ぎて、てんやの角を右折した先左手にある。
電話番号 03-3455-8966
営業時間 11:30~23:30
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 14席
テーブル席数
オープン日 2008年2月6日
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