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天虎

(てんこ)

訪問日: 大江戸線大門駅A6出口より徒歩5分。 出口を出て西に進み芝大門交差点を左折、しばらく先左手にある。

コクまろでクリーミーなスープの中でぷりぷりちぢれ麺が躍動。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
10:30~16:00
定休日
土日祝日
アクセス
大江戸線大門駅A6出口より徒歩5分。 出口を出て西に進み芝大門交差点を左折、しばらく先左手にある。

天虎『豚ちゃん麺』実食レポート

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  • 豚ちゃん麺

大門にあるこのお店。

2005年7月21日オープン。
武蔵小山から移転。
店主は天鳳@六本木で修行。

大江戸線大門駅A6出口より徒歩5分。
出口を出て西に進み芝大門交差点を左折、しばらく先左手にある。

営業時間は10:30~16:00。
定休日は土日祝日。

カウンター9席。

入って右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはインストゥルメンタル。

席に着くと熱いおしぼり、お冷が出してくれる。
食べ終わる少し前には冷たいおしぼりを出してくれるという気配りが素晴らしい。

メニューはらーめん、つけ麺、坦豚麺、味噌らーめん、豚ちゃん麺。

らーめんは普通、三五、一三五、ばり三五から選択。
その他は普通、かためから選択。

トッピングに天虎盛り、4枚ちゃーしゅう、8枚ちゃーしゅう、味たま、のり4枚、ホウレン草、のりたま半々、メンマ。

豚ちゃん麺850円を注文。
かためで。

白髪ネギ、ほうれん草、もやし、玉ネギ、挽き肉がトッピング。

直前に炒めたもやし、玉ネギ、挽き肉の上に、白髪ネギが乗る。
全体に塩胡椒が振ってある。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。

ぷりぷりの弾力ある歯ごたえ。
西山製麺のもの。

スープは動物ベースの塩。
きれいに白濁したスープ。

カエシの塩はやや濃いめ。
まろやかでクリーミーなボディ。

丸みを帯びたやさしい旨味のコクがある。
胡椒がピリッとスープを引き締める。

これはありな一杯。
コクまろでクリーミーなスープの中でぷりぷりちぢれ麺が躍動。
久々の訪問だったが、相変わらずのハイレベルな一杯におかみさんの温かみのある接客は健在。

336*280

『豚ちゃん麺』について

価格 豚ちゃん麺:850円
タレ
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 白髪ネギ、ほうれん草、もやし、玉ネギ、挽き肉
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

天虎のラーメン・店舗写真

天虎のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

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  • 豚ちゃん麺
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天虎の地図・アクセス方法

アクセス方法:大江戸線大門駅A6出口より徒歩5分。 出口を出て西に進み芝大門交差点を左折、しばらく先左手にある。

住所
東京都港区芝大門2-9-8 

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天虎の基本情報について

店名 天虎
住所 東京都港区芝大門2-9-8 
最寄り駅 大門
アクセス方法 大江戸線大門駅A6出口より徒歩5分。 出口を出て西に進み芝大門交差点を左折、しばらく先左手にある。
電話番号 03-3432-1057
営業時間 10:30~16:00
定休日 土日祝日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数
オープン日 2005年7月21日
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