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鶏そばつけそば そると

(とりそばつけそば そると)

訪問日: 下北沢駅南口より徒歩4分。 下北沢南口商店街を進み日高屋、大ふく屋を越えて右折しすぐ先左手にある。

もちもちの弾力の麺に鶏の旨味たっぷりのスープがよく絡む。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~翌1:30
定休日
アクセス
下北沢駅南口より徒歩4分。 下北沢南口商店街を進み日高屋、大ふく屋を越えて右折しすぐ先左手にある。

鶏そばつけそば そると『つけそば』実食レポート

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  • つけそば@そると

下北沢にあるこのお店。

2013年3月11日オープン。

下北沢駅南口より徒歩4分。
下北沢南口商店街を進み日高屋、大ふく屋を越えて右折しすぐ先左手にある。

営業時間は11:30~翌1:30。

カウンター9席、2人用テーブル3。

入って右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
奥左手にテーブル席。

BGMはJPOP。

メニューは鶏そば、つけそば、鶏もりそば、鶏白湯そば。
つけそばは1玉、1.5玉が同一価格。

トッピングにそると、肉、特製、ねぎ、のり、メンマ、ナス、トマト、味玉、塩豚チャーシュー。

つけそば730円を注文。
1.5玉で。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

食感はもちもちの弾力感。
全粒粉を使用。

糸唐辛子、白髪ネギ、メンマ、水菜、のり1枚、鶏チャーシューがトッピング。

シャキシャキのメンマはほんのり胡麻が香る。
脂身少なめの鶏肉はぷりぷり。

スープは鶏+野菜ベースの塩。
少々多めの鶏油が浮かぶ。

白ネギがトッピング。

若干、塩加減が強い塩スープ。
ボディは鶏ベースで塩味甘味旨味のバランスが取れている。

やんわりとねっとり感があり麺にしっかり絡む。
鶏油もフォローし麺への絡みは直よし。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
コーン茶で割られたスープはコーン風味を醸し鶏スープとマッチする。

これはありな一杯。
もちもちの弾力の麺に鶏の旨味たっぷりのスープがよく絡む。
久々に降り立った下北沢はだいぶ街が変わってた。

336*280

『つけそば』について

価格 つけそば:730円
タレ
ダシ 鶏 野菜
トッピング内容 糸唐辛子、白髪ネギ、メンマ、水菜、のり1枚、鶏チャーシュー、白ネギ
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
全粒粉

鶏そばつけそば そるとのラーメン・店舗写真

鶏そばつけそば そるとのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • つけそば@そると
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鶏そばつけそば そるとの地図・アクセス方法

アクセス方法:下北沢駅南口より徒歩4分。 下北沢南口商店街を進み日高屋、大ふく屋を越えて右折しすぐ先左手にある。

住所
東京都世田谷区代沢5-36-13 

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鶏そばつけそば そるとの基本情報について

店名 鶏そばつけそば そると
住所 東京都世田谷区代沢5-36-13 
最寄り駅 下北沢
アクセス方法 下北沢駅南口より徒歩4分。 下北沢南口商店街を進み日高屋、大ふく屋を越えて右折しすぐ先左手にある。
電話番号 03-5432-9270
営業時間 11:30~翌1:30
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数 2人用テーブル3
オープン日 2013年3月11日
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